Jei norite paįvairinti savo stalą nauju mėsos patiekalu, virkite „Hussar“stiliaus jautieną. Pagal receptą gana lengva ir iš improvizuotų ingredientų paruošti labai skanų patiekalą, kuris gali paįvairinti šventinę vakarienę.
Ingridientai:
- 800 g jautienos be kaulų;
- druska;
- pipirai;
- 100 g sviesto;
- 2 - 3 svogūnai;
- 2 baltos duonos riekelės;
- 50 g sūrio;
- 0,5 puodelio mėsos sultinio.
Paruošimas:
Prieš ruošiant jautieną reikia gerai nuplauti ir užpilti verdančiu vandeniu, tada supjaustyti lygiais griežinėliais ir išplakti. Tuo pačiu metu nepamirškite, kad ateityje iš griežinėlių būtina sukti vamzdelius, todėl neturėtumėte jų padaryti per storus. Prieš kepdami įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį ir įdėkite į keptuvę su gerai pašildytu augaliniu aliejumi.
Norėdami paruošti faršą, nulupkite baltą duoną ir kelias minutes pamirkykite mėsos sultinyje arba šiltame vandenyje. Smulkiai supjaustykite svogūną ir užpilkite verdančiu vandeniu, tada supilkite tarkuotą sūrį, sviestą, prieskonius ir duoną. Produktai turi būti kruopščiai sumaišomi rankomis, kol susidarys vienalytė masė.
Įdėkite faršą į jautienos skilteles, apkeptas iš abiejų pusių, ir suvyniokite. Švelniai laikydami kraštus, gautus suktinukus perkelkite į gilią keptuvę ar puodą ir užpilkite likusias kepimo sultis. Jei reikia, įpilkite karšto vandens arba sultinio ir uždengę troškinkite 15–20 minučių.
Norėdami papuošti gautą patiekalą, geriau naudoti raudonas daržoves ir smulkiai supjaustytas žoleles.
