Kas gali būti skaniau už blynus? Žinoma, karališki blynai, virti pagal seną receptą ir apibarstyti cukrumi.
Ingridientai:
- 180 - 200 g sviesto;
- 0, 5 - 1 stiklinė cukraus;
- 8 kiaušinių tryniai;
- 100 g miltų;
- 1, 5 - 2 stiklinės grietinėlės;
- uogienė arba uogienė.
Paruošimas:
Vandens vonelėje ištirpinkite sviestą ir šiek tiek atvėsinkite, tada suberkite kiaušinių trynius, aptrintus cukrumi, ir kruopščiai sumaišykite medine mentele. Geriau maišyti viena kryptimi, kol susidarys vienalytė masė.
3/4 grietinėlės supilkite į puodą, suberkite miltus, padėkite ant viryklės ir kartais maišydami virkite, kad gautųsi vidutiniškai tiršta tešla. Gautą masę nukelkite nuo ugnies ir leiskite jai atvėsti, tada supilkite kiaušinių trynius su cukrumi ir sviestu, taip pat likusį kremą. Maišykite, kol susidarys vienalytė tešla.
Blynus reikia kepti ant silpnos ugnies, kad juos būtų galima visiškai iškepti. Kadangi blynai yra labai subtilūs ir ploni, juos reikia apversti tiesiai ant lėkštės ir neišimti mentele. Po virimo blynas apibarstomas plonu cukraus sluoksniu. Blyneliai patiekiami su uogiene arba uogiene pagal skonį.
