Aštri lašiša su apelsinų padažu yra skanus ir spalvingas patiekalas. Raudona žuvis yra kepama kepant cukrų, druską ir pipirus, patiekiama su aštriu apelsinų, imbiero ir čili padažu.
Maisto ruošimas
Norint išvirti aštrų lašišą su apelsinų padažu, jums reikės:
- 600 g lašišos kepsnio;
- 100 g granuliuoto cukraus;
- 1 oranžinė;
- 40 g šviežio imbiero;
- 1 čili pipiro;
- 10 g maltos čili;
- 10 g maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Skanaus patiekalo gaminimas
Sumaišykite granuliuotą cukrų su druska, juodaisiais pipirais ir čili milteliais. Lašišos kepsnius nuplaukite po šaltu vandeniu, kruopščiai išdžiovinkite, tada pamirkykite juos cukraus, druskos ir pipirų mišinyje.
Keptuvę aptepkite alyvuogių aliejumi ir pašildykite ant vidutinės ugnies. Kai keptuvė bus pakankamai karšta, uždėkite ant jos lašišą ir kepkite iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies.
Pasigaminkite apelsinų padažo. Iškirpkite apelsino žievelę, išspauskite sultis. Žievę sutarkuokite smulkia tarka, taip pat sutarkuokite šviežią imbierą. Čili pipirus perpjaukite išilgai ir išimkite visas sėklas, smulkiai supjaustykite. Supilkite apelsinų sultis į nedidelį samtelį, įpilkite tiek pat šalto vandens, įpilkite žievelės, imbiero ir čili. Ingredientus užvirkite, tada troškinkite 2-3 minutes. Prieš patiekiant perkoškite padažą.
Aštri lašiša su apelsinų padažu yra paruošta. Lašišą galite patiekti su salotomis.
