Keksiukai pažodžiui verčiami kaip „pyragaičiai taurėje“. Jie primena bandeles, prie kurių esame įpratę, tačiau jų skonis yra visiškai neįprastas. Yra labai daug desertų kūrimo receptų, kuriuos kiekvieną galima laikyti unikaliais.
Maisto ruošimas
Norėdami gaminti pyragaičius, paimkite:
- 1 puodelis kokoso drožlių
- 3 puodeliai kvietinių miltų;
- 1 stiklinė aliejaus;
- 1 puodelis granuliuoto cukraus;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 1, 5 stiklinės pieno;
- 1 valgomasis šaukštas l. kepimo milteliai;
- 1 šaukštelis vanilinis cukrus;
- ½ šaukštelio druska.
Norėdami užpildyti, jums reikia:
- 3 šaukštai. l. kukurūzų krakmolas;
- 1 stiklinė šalto vandens;
- ½ puodelio granuliuoto cukraus;
- 3 šaukštai. l. šaltas sviestas;
- 2 kiaušinių tryniai;
- 1 valgomasis šaukštas l. citrinos žievelės;
- 3 šaukštai. l. citrinos sulčių.
Viršutinio kremo ingredientai:
- 2 kiaušinių baltymai;
- 1/3 puodelio vandens
- 1 puodelis granuliuoto cukraus;
- ½ šaukštelio citrinos sulčių;
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus.
Virimas citrinos cupcakes
Įkaitinkite orkaitę iki 180–190 laipsnių. Dideliame dubenyje sumaišykite kvietinius miltus, kepimo miltelius ir druską. Sausus ingredientus atidėkite į šalį.
Į maišytuvo dubenį suberkite minkštą sviestą ir granuliuotą cukrų, plakite iki purumo. Palaipsniui įmaišykite vištienos kiaušinius į kreminę masę, toliau plakite. Įpilkite vanilinio cukraus. Į sviesto masę švelniai suberkite miltų mišinį, pieną ir kokoso drožles. Padarykite tešlą lygią.
Norint pasigaminti pyragaičių, jums reikės specialių puodelių. Sutepkite juos trupučiu augalinio aliejaus, tada paskleiskite tešlą. Dėkite skardas į orkaitę ir kepkite pyragėlius 25–30 minučių.
Paruoškite įdarą. Kukurūzų krakmolą ištirpinkite 1/3 puodelio šalto vandens ir padėkite ant silpnos ugnies. Palaipsniui įpilkite likusį vandenį ir granuliuotą cukrų. Į mišinį įpilkite kiaušinių trynių, toliau maišydami virkite 2 minutes.
Keptuvę nukelkite nuo ugnies, į saldžią masę įpilkite sviesto, žievelės ir citrinos sulčių. Suplakite įdarą maišytuvu arba rankiniu plakikliu. Norėdami paruošti kremą, plakite visus ingredientus maišytuvu, kol jie pasieks stabilias smailes.
Dabar belieka rinkti keksiukus. Nedideliu peiliu išpjaukite kiekvieno keksiuko vidurį ir įdėkite įdaro į įdubą, ant viršaus papuoškite baltyminiu kremu.
Citrininiai pyragaičiai yra paruošti!
