Pudingas yra desertas iš Anglijos, kuris ruošiamas vandens vonioje. Šiais laikais yra labai daug saldaus pudingo receptų, pavyzdžiui, citrinų pudingo su levandomis, susijusių su prancūzų ir provanso virtuvėmis.
Maisto ruošimas
Norėdami pagaminti citrinų levandų pudingą, jums reikės:
- 200 g granuliuoto cukraus;
- 60 g miltų;
- 75 g minkšto sviesto;
- 4 vištienos kiaušiniai;
- 100 ml pieno;
- 120 ml citrinos sulčių;
- 5 g džiovintų levandų žiedų;
- 1 šaukštelis cukraus pudra;
- dviejų citrinų žievelė.
Virimas citrinos pudingas
Minkštą sviestą maišytuvu išplakite kartu su granuliuotu cukrumi, į kreminę masę įpilkite kvapnių levandų žiedų ir citrinos žievelės, gerai išmaišykite visus ingredientus.
Atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius išplakite iki šviesių putų, į juos įpilkite reikiamą kiekį pieno ir citrinos sulčių. Suberkite persijotus miltus, gerai išmaišykite iki vientisos masės. Tada sumaišykite šį mišinį su kremine mase.
Plakti baltymus iki minkštų smailių. Tada švelniai įmaišykite baltymus į tešlą. Perkelkite tešlą į kepimo indą. Įdėkite formą su tešla į kitą formą, didesnę ir užpildytą karštu vandeniu. Kepkite tokį citrinų pudingą orkaitėje 40-45 minutes 180 ° C temperatūroje.
Tada citrinos pudingą levandomis atvėsinkite iki kambario temperatūros, prieš patiekdami pabarstykite cukraus pudra.
Citrinų levandų pudingas yra paruoštas!
