Citrinų pyragas yra paprastas desertas su maloniu citrusinių vaisių aromatu. Norėdami jį paruošti, jums nereikia sudėtingų ingredientų, taip pat daug patirties konditerijos meno srityje.
Maisto ruošimas
Norėdami pagaminti citrinų pyragą, jums reikės: 225 g sviesto, 3 šaukštai. l. cukraus, 1, 5 puodeliai kvietinių miltų, 400 g virinto sutirštinto pieno, 4 vištienos kiaušiniai, ½ puodelio šviežiai spaustų citrinų sulčių, 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos žievelės, 1 arbat. kepimo miltelių, žiupsnelį druskos.
Virimas citrinos pyragas
Į maišytuvo dubenį suberkite miltus, granuliuotą cukrų, kepimo miltelius ir druską, sumaišykite maistą. Miltų mišinį kuriam laikui atidėkite į šalį ir paimkite sviestą. Jis turėtų būti šaltas, pirmiausia įdėkite jį į šaldiklį 10-15 minučių. Atvėsusį aliejų sutarkuokite stambia tarka, tada supilkite į miltų mišinį. Tešlą patrinkite rankomis.
Įdėkite gatavą tešlą į formą, suteptą augaliniu aliejumi, padarykite pagrindą ir šonus. Laikykite šaldytuve 10 minučių. Galiausiai kepkite pyrago pagrindą orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje. Šis procesas užtruks maždaug 20 minučių.
Dabar jūsų pagrindinė užduotis yra paruošti skanų citrinos įdarą. Kondensuotą pieną su kiaušiniais išplakite iki purumo, tada įpilkite šaukštą miltų, citrinos sultis, žievelę. Užpilą užpilkite ant smėlio pagrindo ir pašaukite į orkaitę 20–25 minutėms.
Išimkite gatavą citrinų pyragą (jo originalus forma yra pyragas) iš orkaitės, atvėsinkite iki kambario temperatūros ir supjaustykite porcijomis. Kiekvieną citrinos pyragą apibarstykite cukraus pudra. Desertą galite papuošti mėtos šakele ar uogomis.
Citrinų pyragas yra paruoštas!
