Kepinių receptų yra labai įvairių. Pabandykite pasigaminti varškės-citrinos, subtilus jos skonis ir gaivus citrusinių vaisių aromatas puikiai papildo vienas kitą.
Tai būtina
- - miltai - 2 stiklinės;
- - margarinas - 250 g;
- - varškė - 250 g;
- - kiaušinis - 3 vnt.;
- - citrina - 1 vnt.;
- - cukrus - 1 stiklinė;
- - soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- - druska - 1 žiupsnelis;
- - cukraus pudra;
- - sviestas.
Nurodymai
1 žingsnis
Atskirkite baltymus nuo trynių. Įdėkite juos į dubenį, uždenkite ir laikykite šaldytuve. Margariną sutrinkite su cukrumi iki vientisos masės. Druska. Tada, nuolat maišydami, po vieną įpilkite trynio.
2 žingsnis
Varškę pertrinkite per sietelį ir sumaišykite su paruošta mase. Citrinos žievelę sutarkuokite smulkia tarka ir supjaustykite minkštimą smulkiais gabalėliais. Sumaišykite sodą su citrina ir žievelėmis ir įmaišykite mišinį į varškės ir kiaušinių masę. Suberkite miltus ir išminkykite tešlą.
3 žingsnis
Atvėsusius kiaušinių baltymus išplakti į tvirtą putą. Įpilkite juos į tešlą po vieną šaukštą, švelniai maišydami. Kepinių keptuvę ištepkite sviestu ir įdėkite į ją tešlą. Jis turėtų užimti 2/3 viso tūrio.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėkite tešlą kepti 50 minučių. Išimkite pyragą iš formos ir leiskite jam atvėsti. Tada nuimkite jį iš formos ir pabarstykite cukraus pudra.
