Šokoladinis pyragas su kriaušėmis ir cinamonu yra tikras gurmaniškas radinys. Apelsinų sirupe išmirkytos kriaušės puikiai susimaišo su aštriu cinamono aromatu, kepinius paversdami gurmanišku desertu.
Maisto ruošimas
Norint pagaminti šokoladinį pyragą su kriaušėmis, jums reikės: 3 kriaušių, 400 ml vandens, 1 stiklinės cukraus, 1 valg. l. apelsinų sulčių, 1, 5 stiklinės + 1 valgomasis šaukštas. l. kvietinių miltų, 1/3 puodelio + 1 valgomasis šaukštas. l. kakavos miltelių, 1, 5 arb. malto cinamono, 1 arbat. kepimo miltelių, ½ šaukštelio. soda, 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus, 1 kiaušinis, 200 ml kefyro, 1 cinamono lazdelė.
Šokoladinio kriaušės pyrago gaminimas
Pirmiausia eikite į kriaušes. Nuplaukite prinokusius vaisius ir nulupkite juos, nepamirškite pašalinti sėklų ir šerdžių. Supilkite reikiamą kiekį šalto vandens į didelį puodą, įpilkite ¼ puodelio cukraus, apelsinų sultis ir cinamono lazdelę. Ingredientus užvirkite, maišykite, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.
Kai homogeninis sirupas pradeda virti, įdėkite į jį paruoštas kriaušes. Dar kartą užvirkite sirupą, sumažinkite ugnį ir troškinkite kriaušes 20-25 minutes. Tada įdėkite vaisius į atskirą plokštelę ir laikykite šaldytuve.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Dideliame dubenyje sumaišykite 1 puodelį miltų, 1 puodelį kakavos miltelių, likusį cukrų, kepimo miltelius, šaukštelį malto cinamono, soda ir druską. Kitame dubenyje sumaišykite kefyrą, alyvuogių aliejų ir kiaušinį. Į miltų mišinį įpilkite skystų ingredientų ir išmaišykite tešlą iki vientisos masės.
Nedideliame puode sumaišykite šaukštą miltų, šaukštą kakavos miltelių ir ¼ šaukštelį malto cinamono. Šiame mišinyje apvoliokite kiekvieną kriaušę. Supilkite tešlą į formą ir kriaušes įkiškite vertikaliai į vidų. Pašaukite formą į orkaitę, valandą kepkite kriaušių pyragą. Praėjus laikui, kepinius išimkite ir atvėsinkite.
Prieš patiekiant, kriaušių šokoladinį pyragą galite papuošti glajumi, riešutais ar cukatais su cukatais.
Kriaušių pyragas yra paruoštas!
