Obuolių pyragai yra bene skaniausi kepiniai, būdingi rudens pradžiai. Įsivaizduokite, koks jaukus gali būti vakaras, praleistas su mylimu žmogumi, karšta arbata, geras filmas ir obuolių pyragas.
Tai būtina
- Testui:
- - 300 gramų miltų;
- - 200 gramų sviesto;
- - 175 gramai granuliuoto cukraus;
- - 1 kiaušinis;
- - 1 citrina.
- Užpildymui:
- - 1 kilogramas obuolių;
- - 50 gramų razinų;
- - 2 kiaušiniai;
- - 3 šaukštai pieno;
- - cinamonas;
- - 1 valgomasis šaukštas miltelių vanilinio pudingo.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti skanų obuolių pyragą, pirmiausia paruoškite tešlą. Minkštinkite sviestą, suberkite į vidutinį dubenį ir išplakite su granuliuotu cukrumi. Įpilkite vieną vištienos kiaušinį ir dar kartą išplakite.
2 žingsnis
Paimkite citriną ir trintuvu atskirkite citrinos žievelę, supilkite ją į aliejaus mišinį. Tada pradėkite miltus mažomis porcijomis. Užminkykite tešlą, įsitikinkite, kad neliko gumuliukų.
3 žingsnis
Gatavą tešlą suvyniokite maistine plėvele, kad ji nepriliptų prie rankų ir kočėlo. Iškočiokite šiek tiek didesnį sluoksnį nei kepimo indas, palikdami tešlos perteklių, kad susidarytų pyrago apvadai. Palikite nedidelį tešlos kiekį, kad pagamintumėte vielinę lentyną. Perkelkite tešlą į formą, padarykite šonus.
4 žingsnis
Nuplaukite razinas ir pamirkykite šiltame vandenyje. Šiuo metu nuplaukite obuolius ir nulupkite juos, nulupkite kauliukus ir sėklas. Tada supjaustykite juos mažais kubeliais. Išimkite razinas iš vandens ir padėkite ant obuolių, ant viršaus pabarstykite maltu cinamonu
5 žingsnis
Paimkite nedidelį dubenėlį, supilkite į jį reikiamą kiekį pieno, įpilkite granuliuoto cukraus, vanilės pudingo ir kruopščiai sumaišykite ingredientus. Tada į juos įpilkite vištienos kiaušinių ir plakite mikseriu arba rankiniu plakikliu.
6 žingsnis
Į pyrago pagrindą suberkite įdarą, supjaustykite likusią tešlą juostelėmis ir iš jų pasidarykite tinklelį ar raštą. Pyrago viršų aptepkite kiaušinio tryniu.
7 žingsnis
Įdėkite obuolių pyrago keptuvę į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, 30-40 minučių. Praėjus laikui, pyragą išimkite, atvėsinkite iki kambario temperatūros ir patiekite.
