Konservuoti pomidorai su kopūstais žiemai yra universalus užkandis, kuris gali papildyti daugybę patiekalų. Norint pagerinti patiekalo skonį ir aromatą, į stiklainį dedama įvairių ingredientų: morkų, česnakų, įvairių prieskonių ir žolelių. Užkandžių rūgštumas, aštrumas ar saldumas priklausys nuo šių komponentų kiekio.
Norėdami susukti į stiklainius, kopūstus galima susmulkinti, tačiau tai užima daug laiko, todėl geriausia daržovę tiesiog supjaustyti dideliais gabalėliais. Geriau palikti pomidorus visai žiemai, jei jie yra maži, taip pat dideliais griežinėliais ar žiedais.
Siūlių pakeitimui žiemai galite naudoti įvairių kopūstų veisles: baltagūžius, raudonuosius, žiedinius kopūstus, Briuselio kopūstus, kolrabas.
Daržoves galite marinuoti tiek šaltas, tiek karštas. Jei planuojate įpilti karštą marinatą į stiklainį, tada jį uždarius, prieš išsiunčiant į šalto sandėliavimo patalpą, jį reikės apversti ir leisti visiškai atvėsti.
Paprastas pomidorų su kopūstais receptas žiemai
Pagal šį receptą kopūstus su pomidorais galite patiekti į stiklainį su virtomis bulvėmis, kaip garnyrą prie mėsos patiekalo, arba tiesiog naudoti kaip savarankišką patiekalą su juoda duona.
Jums reikės:
- 1 kg kopūstų;
- 2 kg pomidorų;
- 1 morkos;
- 3 skiltelės česnako;
- 1 paprika;
- 4 dalykai. lauro lapas;
- 1 litras vandens;
- 2 krapų skėčiai;
- 2 šaukštai. l. druska;
- 1 šaukštelis actas;
- 3 šaukštai. l. Sachara;
- prieskonių.
Receptas:
Susmulkinkite morkas ir kopūstus, supjaustykite papriką juostelėmis ir susmulkinkite česnako skilteles griežinėliais. Į stiklainį suberkite lauro lapus, krapų skėčius ir prieskonius. Dėstykite smulkintas daržoves tankiais sluoksniais.
Virkite vandenį, iš anksto į jį įpilkite cukraus, druskos, acto. Užpildykite indus verdančiu marinatu ir uždarykite dangtį.
Žiediniai kopūstai su pomidorais žiemai: klasikinis receptas
Šis įdomus patiekalas taps firminiu patiekalu ant bet kurio stalo, pritraukdamas savo skaniu aromatu.
Jums reikės:
- 300 g žiedinių kopūstų;
- 1 paprika;
- 500 g pomidorų;
- 3 šaukštai. l. actas;
- 5 pipirų žirneliai;
- 110 g cukraus;
- 3 skiltelės česnako;
- 35 g druskos;
- 5 gvazdikai;
- žalumynai.
Receptų virimo procesas
Atskirkite kopūstų žiedynus ir užpildykite juos sūrymu, pagamintu iš vandens ir acto. Ant stiklainio dugno uždėkite žolelių ir česnakų. Susmulkinkite pipirus griežinėliais, pradurkite pomidorus dantų krapštuku. Užpildykite stiklainį keliais paruoštų daržovių sluoksniais.
Sumaišykite vandenį su prieskoniais, virkite ir sumaišykite su indo turiniu. Uždarykite dangtį ir palaukite, kol vanduo visiškai atvės.
Žiemai pomidorai, marinuoti su kopūstais
Šis patikrintas pomidorų marinavimo su kopūstais stiklainyje receptas bus mėgstamiausias pradedančiosios namų šeimininkės. Tokį užkandį stiklainiuose galima ilgai laikyti tiek sandėliuke, tiek kambario sąlygomis.
Jums reikės:
- 1 kg kopūstų;
- 2 saldžiosios paprikos;
- 1 kg pomidorų vaisių;
- 2 svogūnai;
- 125 g cukraus;
- 40 g druskos;
- 200 ml acto;
- prieskoniai.
Žingsnis po žingsnio receptas
Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite juos pleištais. Susmulkinkite kopūstus, supjaustykite papriką juostelėmis ir supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Sumaišykite visas daržoves ir uždenkite. Palaukite, kol išmirkys.
Supilkite actą ir įberkite druskos bei cukraus. Virkite 10 minučių ant viryklės ant silpnos ugnies, tada uždarykite stiklainį dangteliais.
Kopūstai su pomidorais žiemai be sterilizavimo
Jei šiame recepte nėra tokios ilgos procedūros kaip sterilizuojant stiklinius indelius, daržovių virimo procesas tampa daug malonesnis ir greitesnis. Norėdami pagaminti užkandį skardinėse, jums reikės mažiausiai produktų. Be to, žolelių ir prieskonių kiekis gali skirtis, atsižvelgiant į skonio nuostatas.
Jums reikės:
- 1 kopūstas;
- 3 česnakai;
- 2 kg pomidorų;
- 3 vnt. lauro lapas;
- 600 g cukraus;
- 9 litrai vandens;
- 200 g druskos;
- prieskonių ir žolelių pagal savo skonį.
Patiekalo kūrimo receptas
Į stiklainį suberkite visus jums reikalingus prieskonius ir česnakus. Susmulkinkite kopūstus, pradurkite pomidorus dantų krapštuku. Sutrinkite visas daržoves sluoksniais į stiklainį. Į vandenį įpilkite druskos, cukraus ir virkite, pastovėkite 10 minučių.
Sūrymą supilkite į stiklainį tris kartus, kiekvieną kartą nusausindami ir vėl virdami. Paskutinį kartą supilkite actą į stiklainį ir uždarykite dangtį.
Sūdyti pomidorai su kopūstais
Norėdami paruošti pomidorus su kopūstais stikliniuose induose pagal šį receptą, jums reikės nedidelio kiekio reikalingų ingredientų. Sūdyti pomidorai su kopūstais bus geriausias priedas prie žuvies ir mėsos patiekalų.
Jums reikės:
- 1,5 kg pomidorų;
- 1 kopūstas;
- 100 ml acto;
- 50 g cukraus;
- 25 g druskos;
- 4 dalykai. lauro lapas.
Receptas žingsnis po žingsnio
Supjaustytus kopūstus, laurų lapus, sveikus pomidorus sluoksniuokite sterilizuotuose stiklainiuose ir pakaitomis, kol indas bus pilnas. Turinį užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite užpilti.
Po 10 minučių išimkite vandenį iš skardinių. Pasaldinkite vandenį, pasūdykite ir užvirkite. Užpildykite stiklainius gautu sūrymu ir susukite dangčius.
Žiemai kopūstai su pomidorais ir krienais
Jums reikės:
- 2 kopūstai;
- 1 krienų šaknis;
- 2 kg pomidorų;
- 3 žiedynų krapų;
- 100 g česnako;
- 1 litras vandens;
- 4 dalykai. lauro lapas;
- 2 šaukštai. l. druska;
- vyšnių lapai, krienai, serbentai;
- prieskoniai pagal skonį.
Gaminimo receptas
Supjaustykite kopūstus mažais gabalėliais. Stiklainiuose visas daržoves, augalų lapus, žoleles, prieskonius paskirstykite norima tvarka. Verdant pasigaminkite marinatą su vandeniu, cukrumi ir druska. Užpildykite stiklainius gautu sūrymu ir suvyniokite žiemai.
Greitas receptas marinuoti pomidorus su kopūstais stiklainyje
Ruošiant marinuotus agurkėlius, pagrindinis dalykas yra skonis, tačiau svarbi gero recepto sąlyga yra ir produktų žiemai sukimo greitis. Šis kepimo būdas laikomas greičiausiu; juo be didelių pastangų galite pasigaminti kvapnų ir skanų preparatą.
Jums reikės:
- 9 litrai vandens;
- 600 g cukraus;
- 200 g druskos;
- 300 ml acto;
- 2 kg pomidorų;
- 1 kopūstas;
- 4 dalykai. lauro lapas;
- 1 česnako;
- prieskoniai pagal skonį.
Gaminimo procesas
Susmulkinkite kopūstus ir nuplaukite pomidorus. Sumaišykite vandenį su actu, druska, cukrumi, sūrymu ir virkite, virkite 15 minučių. Du kartus pripildykite stiklainį, kiekvieną kartą nusausindami ir pašildydami sūrymą. Galiausiai supilkite sūrymą į stiklainį ir uždarykite dangtį.
Pomidorai su kopūstais, marinuoti stiklainiuose
Toks originalus ir ryškus pomidorų užkandis su kopūstais stiklainyje bus jūsų skonio dėl ne tik aukšto skonio, bet ir aštraus aromato.
Jums reikės:
- 1 litras vandens;
- 1 kopūstas;
- 50 g krienų šaknies;
- 2 kg pomidorų;
- 3 česnakai;
- 50 g druskos;
- lapai, žolelės ir prieskoniai pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio virimo procesas
Pasūdykite vandenį ir užvirkite. Susmulkinkite kopūsto galvą dideliais gabalėliais. Skleiskite daržoves sluoksniais į stiklainius. Ten pat pridėkite visus reikalingus prieskonius ir žoleles. Užpildykite stiklainius paruoštu sūrymu ir uždarykite dangtį.
Marinuotų ir sūdytų pomidorų su kopūstais laikymo namuose taisyklės
Marinuoti agurkai turi būti laikomi vėsiose, nuo 5 iki 20 ° C temperatūros patalpose, apsaugotose nuo tiesioginių saulės spindulių. Paprastai tokiems tikslams puikiai tinka rūsys ar rūsys. Buto sąlygomis ruošiniai banke gali būti laikomi sandėliuke, kraštutiniais atvejais teks juos padėti į šaldytuvą ant apatinės lentynos.
Salotos su žaliais pomidorais ir kopūstais žiemai stiklainiuose
Taip pat galite virti tokias salotas iš paprastų pomidorų.
Jums reikės:
- 1 kg žalių arba rudų pomidorų;
- 1 kg kopūstų;
- 10 juodųjų pipirų grūdelių;
- 2 ankštys aitriosios paprikos;
- 7 žirniai kvapiųjų pipirų;
- 2 svogūnų galvutės;
- 7 lapai lavruškos;
- 250 ml obuolių sidro acto;
- 1 valgomasis šaukštas l. acto esencija;
- česnako galva;
- 100 gramų granuliuoto cukraus;
- 60 gramų druskos.
Atkreipkite dėmesį, kad joduota druska netinka šioms salotoms, nes vartojant toks priedas bus jaučiamas gatavame produkte.
Gaminimo procesas
Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite dideliais ar vidutinio dydžio pleištais, supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Nukirpkite uodegą nuo aitriosios paprikos. Sėklų galima palikti, jei norite, kad salotos žiemai būtų labai pikantiškos. Paprikas taip pat supjaustykite žiedais. Susmulkinkite kopūstus juostelėmis.
Daržoves perkelkite į emaliuotą puodą, lengvai nuspauskite ir palikite 12 valandų. Nerekomenduojama naudoti aliuminio indų, nes šis elementas liečiasi su maistu.
Po kurio laiko nupilkite iš daržovių išsiskyrusias sultis. Tada druskos ir cukraus, įpilkite juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirnių, lauro lapų. Perkelkite indą į kaitvietę ant silpnos ugnies ir palaukite, kol masė užvirs. Virkite ant ugnies ne ilgiau kaip 10 minučių.
Tada supilkite obuolių actą ir česnaką. Po 2 minučių kopūstų salotas su žaliais pomidorais paskirstykite į stiklainius ir nedelsdami suvyniokite žiemai. Stiklainius ir dangtelius praskalaukite karštame vandenyje su soda, nuplaukite ir kaitinkite virš garų mažiausiai 10-15 minučių.
