Kai norisi ko nors labai skanaus ir naminio prie arbatos, o laiko nedaug, galite pabandyti pasigaminti garsiąjį saldainį „Korovka“. Jo išskirtinis skonis patiks visiems namų ūkio nariams, o paruošimas užtruks kelias minutes.
„Karvė“, subtilus kreminis skonis ir neprilygstamas aromatas visada buvo šio skanėsto akcentas.
Žinoma, garsusis saldainis vis dar gaminamas konditerijos gamyklose, tačiau naminio skonio niekuo pakeisti negalima. Svmye populiarūs mėgstamo saldainio „Karvė“receptai ir mes atskleisime keletą jo paruošimo gudrybių.
Klasikiniai saldumynai "Korovka"
Nepaprasto kondensuoto pieno skonio negalima palyginti su niekuo kitu, todėl garsųjį saldainį mėgsta daugybė kartų. Norėdami jį paruošti, jums reikia šių ingredientų:
- sutirštintas pienas - 3 šaukštai;
- sunkus kremas - 100 ml;
- granuliuotas cukrus - 130 g;
- sviestas - 50 g;
- vanilinas - ant peilio galiuko.
- Žingsnis po žingsnio nepaprasto malonumo gamyba prasideda paruošus visus ingredientus.
- Turite paimti puodą storu dugnu ir nelipnia danga.
- Į dubenį suberkite grietinėlę, cukrų, vanilę ir sutirštintą pieną. Gerai išmaišykite ir užvirkite mišinį.
- Virkite mišinį 20 minučių, nuolat maišydami.
- Į pieno mišinį įpilkite sviesto.
- Virkite ant silpnos ugnies, neleiskite mišiniui degti.
- Mišinys turi būti tirštas ir nukeliamas nuo ugnies.
- Paimkite specialią formą saldumynams ir sutepkite aliejumi. Supilkite karštą mišinį į indą. Leiskite atvėsti.
- Formą kartu su saldumynais nusiųskite į šaldytuvą ir leiskite sukietėti.
- Įdėkite saldainius ant pergamento ir šiek tiek išdžiovinkite.
- Nors saldainiai iš išorės išdžius, viduje jie išliks minkšti. Gero apetito!
Naminė „Karvė“su medaus skoniu
Populiari ne tik klasikinė „Karvė“. Tarp mėgstamų receptų įvairovės yra šis.
Norėdami paruošti medaus "Lady", turite vartoti šiuos produktus:
- sunkus kremas - 250 ml;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- skystas medus - 3 šaukštai;
- sviestas - 30 g;
- citrinos rūgštis - 1/2 arbatinio šaukštelio.
- Žingsnis po žingsnio receptas pradedamas ruošiant indus. Tai turėtų būti storasienis puodas, kuris neleis mišiniui degti.
- Į puodą supilkite grietinėlę ir užvirkite.
- Įpilkite granuliuoto cukraus ir sviesto.
- Troškinkite mišinį ant silpnos ugnies, nuolat maišydami.
- Kai tik mišinys pradeda ruduoti, įpilkite medaus ir citrinos rūgšties. Kruopščiai išmaišykite saldainių masę ir virkite toliau.
- Per 30 minučių masė turėtų sutirštėti ir įgauti tamsų atspalvį.
- Paruoškite saldainių keptuvę ir patepkite ją aliejumi.
- Supilkite mišinį į paruoštą indą ir atvėsinkite.
- Laikykite šaldytuve 3 valandas.
- Kai saldainiai išorėje bus kieti, skanėstą galima patiekti.
Kvapnios „karvės“su vanile
Šis receptas savo struktūra nedaug skiriasi nuo ankstesnių, tačiau saldumynai yra aromatingesni ir skanesni.
Norint gauti sėkmingą receptą, reikia šių komponentų:
- keptas pienas - 200 ml;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- sviestas - 2 šaukštai;
- skystas medus - 2 šaukštai;
- vanilinas - ant peilio galiuko;
- saulėgrąžų aliejus - 1 arbatinis šaukštelis.
- Paimkite storasienį puodą ir padėkite jį ant silpnos ugnies.
- Į dubenį suberkite sviestą, medų, vaniliną ir granuliuotą cukrų. Maišykite iki vientisos masės.
- Pamažu į mišinį įpilkite kepto pieno. Troškinkite saldainių mišinį ant silpnos ugnies 30 minučių. Mišinį nuolat maišykite, kad jis nesudegtų.
- Praėjus nurodytam laikui, fondantas turėtų tapti storesnis ir rusvesnis.
- Paruoškite formą saldumynams. Patepkite trupučiu augalinio aliejaus.
- Supilkite mišinį į formas ir nusiųskite į šaldytuvą atvėsti.
- Perkelkite saldainius į pergamentinį popierių. Skanus ir aromatingas gydymas yra paruoštas!
Paprastas naminės „Karvės“su žemės riešutais receptas
Įdomus ir gana paprastas receptas privers jūsų namų ūkį atsisakyti įsigytų saldumynų ir visam laikui pirmenybę teikti naminiams.
Šiam receptui saldumynams gaminti reikalingi šie ingredientai:
- sunkus kremas - 500 ml;
- granuliuotas cukrus - 300 g;
- sviestas - 3 šaukštai;
- vanilinis cukrus - 1 pakuotė;
- nulupti žemės riešutai - 200 g.
- Būtina paimti gilius indus storomis sienomis.
- Dėkite grietinėlę ir granuliuotą cukrų į indą. Virkite pusvalandį. Mišinį būtina nuolat maišyti, nes užviręs kremas stipriai pakyla ir gali išvirti.
- Praėjus nurodytam laikui, masė turėtų palaipsniui sustorėti ir pakeisti spalvą į karamelės spalvą.
- Nuolat maišydami į mišinį įpilkite sviesto ir vanilinio cukraus.
- Įdėkite riešutus į maišytuvą ir kruopščiai sumalkite. Jei jums patinka sveiki riešutai, galite juos sulaužyti per pusę. Geriau pradėti ruošti riešutus prieš ruošiant saldainių mišinį, kad būtų išvengta jo deginimo.
- Į mišinį įpilkite maltų riešutų ir kruopščiai išmaišykite.
- Paruoškite formą saldumynams. Patepkite sviestu.
- Įdėkite saldainių masę į formą ir atvėsinkite.
- Siųskite saldainius į šaldytuvą, kol jie sustings.
- Įdėkite saldumynus į gražų indą ir patiekite su arbata.
Skani „Korovka“su razinomis ir džiovintais abrikosais
Tai vienas netradicinių receptų, nors tokio saldainio skonis daugeliu atžvilgių pranašesnis už įsigytą variantą.
Norėdami jį paruošti, jums reikia šių ingredientų:
- sunkus kremas - 200 ml;
- sutirštintas pienas - 3 šaukštai;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- sviestas - 30 g;
- razinos ir džiovinti abrikosai - nedidelė sauja.
- Prieš ruošiant saldainių mišinį, razinas ir džiovintus abrikosus reikia pamirkyti šiltame vandenyje.
- Puode sumaišykite granuliuotą cukrų ir grietinėlę ir padėkite ant silpnos ugnies.
- Leiskite mišiniui užvirti. Įpilkite kondensuoto pieno ir sviesto. Virkite 20 minučių, nuolat maišydami.
- Iš vandens išspauskite razinas ir džiovintus abrikosus ir supjaustykite mažais kubeliais. Šiems tikslams galite naudoti maišytuvą.
- Į kreminę masę suberkite džiovintų vaisių mišinį. Kruopščiai išmaišyti.
- Įdėkite saldainių masę į formą. Leiskite atvėsti. Saldainius laikykite šaldytuve, kol sukietės.
- Paruoštas neįprastas desertas!
Kai kurie saldumynų "Korovka" paruošimo niuansai
- Virti saldainiai turėtų būti karamelės spalvos ir lygios tekstūros. Jei saldumas yra per blyškus, tai reiškia, kad jie nėra visiškai išvirę.
- Vidinis saldainių įdaras turėtų būti minkštos ir klampios tekstūros. Jei įdaras per skystas, tai rodo prastą įdėto sviesto kokybę.
- Paruoštas skanėstas, kaip ir visi saldumynai, turi galiojimo laiką. Skanaus „Korovki“negalima laikyti ilgiau nei 20 dienų. Sausas įdaras, kuris pradeda byrėti, gali kalbėti apie jų prastą kokybę.
- Jei suvirškinsite saldainių masę, saldainiai išorėje bus kietesni ir viduje išdžius.
- Norėdami patikrinti saldainių mišinio paruošimą, galite numesti šiek tiek masės ant šaltos lėkštės. Jei mišinys greitai sukietėja ir nelimpa prie rankų, saldainių masė yra paruošta.
- „Lady“gaminimui yra daugybė receptų. Galite pasigaminti garsų skanėstą su pušies riešutais, migdolais, razinomis ir net cukatais.
Saldumynai "Korovka" yra delikatesas, kurį daugelis pamilo dėl savo originalaus ir subtilaus skonio. Dabar žinote, kad juos pasigaminti namuose yra gana paprasta. Gaminkite su malonumu ir geru apetitu!
