Šis štrudelis sujungia viską: saldžius vaisius, kreminį rikotos sūrį ir lengvą filo sluoksniuotą tešlą.
Tai būtina
- 6 asmenims:
- - 2 obuoliai (galima naudoti Granny Smith), nulupti, plonai supjaustyti
- - 1, 5-2 šaukštai vyšnių (šviežios, šaldytos arba konservuotos be kauliukų)
- - 1,5 stiklinės cukraus pudros
- - 200 g šviežios rikotos
- - 1 arbatinis šaukštelis smulkiai sutarkuotos citrinos žievelės
- - 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
- - 10 filo tešlos lakštų
- - 100 g lydyto sviesto
- - 100 g tarkuotų migdolų
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite obuolius, vyšnias ir pusę cukraus pudros viename dubenyje, o kitoje - rikotos, citrinos žievelę, cinamoną ir pusę cukraus pudros.
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Kepimo skardą aptepkite trupučiu sviesto. Kiekvieną filo tešlos lakštą aptepkite lydytu sviestu. Pabarstykite tarkuotais migdolais.
3 žingsnis
Ant tešlos paskleiskite obuolių ir vyšnių įdarą, palikdami 6 cm iki tešlos krašto iš abiejų pusių. Ant įdaro uždėkite rikotos sūrį, sumaišytą su citrinos žievelėmis, cinamonu ir cukraus pudra.
4 žingsnis
Į tešlą suvyniokite įdarą ir ant kepimo skardos padėkite siūlę žemyn. Tešlos viršų aptepkite likusiu sviestu.
5 žingsnis
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 25 minutes, kol pagels ir taps traškios. Kai štrudelis bus baigtas, pabarstykite cukraus pudra.
