Žodis „troškinys“kartais siejamas su senomis skardinėmis, riebalu, o ne mėsa viduje, šviežio maisto trūkumu ir kitais nepatraukliais dalykais. Tačiau tie, kurie iš pirmų lūpų žino apie mėsos gamybą ir paruošimą, puikiai žino, kaip skanų troškinį galima pagardinti prieskoniais ir skirti ilgai laikyti.
Tai būtina
-
- Barščiams su troškiniu:
- 5 bulvės;
- 2 burokėliai;
- 2 morkos;
- 3 pomidorai;
- 2 svogūnų galvos;
- 1/2 kopūsto galvos;
- 1 raudonos paprikos;
- 1 skardinė troškintos mėsos;
- druska;
- pipirai pagal skonį;
- krapai
- petražolės;
- 3 skiltelės česnako.
- Grikių sriubai su troškiniu:
- Jautienos kaulai;
- 200-300 g grikių;
- 5 bulvės;
- 1 morkos;
- 2 svogūnų galvos;
- 1 skardinė troškintos mėsos;
- 1 krūva krapų;
- druska;
- 3-4 lauro lapai;
- 4-5 kvapiųjų pipirų žirniai.
- Troškintai daržovių sriubai:
- 1 skardinė troškintos mėsos;
- 1 morkos;
- 4 bulvės;
- 4 pomidorai;
- 1 svogūno galva;
- 300 g šparaginių pupelių (šaldytų);
- druska;
- paprika.
Nurodymai
1 žingsnis
Barščiai su troškiniu Supilkite 3 litrus vandens į puodą, padėkite ant ugnies, užvirkite. Bulves ir morkas supjaustykite mažais kubeliais, burokėlius - juostelėmis.
2 žingsnis
Išmeskite daržoves į verdantį vandenį, įpilkite lauro lapų, toliau virkite. Susmulkinkite svogūną, keptuvėje įkaitinkite aliejų, pakepinkite svogūną, kol pagels. Supjaustykite pomidorus ir raudonuosius pipirus mažais gabalėliais.
3 žingsnis
Į svogūną suberkite skardinę troškintos mėsos ir išmaišykite, dėkite pomidorus ir raudonuosius pipirus, druską, troškinkite dar 10 minučių. Keptą perkelkite į puodą ir virkite dar 5 minutes. Susmulkinkite žoleles ir česnaką, nukelkite keptuvę nuo ugnies, pabarstykite barščius žolelėmis ir česnakais ir troškinkite po dangčiu 5 minutes.
4 žingsnis
Grikių sriuba su troškiniu Grikius išrūšiuokite ir nuplaukite, užvirinkite 500 mililitrų vandens, druskos, įpilkite grikių ir virkite, kol suminkštės. Nuplaukite kaulus, įpilkite litro šalto vandens, padėkite ant ugnies, druskos, įberkite lauro lapų ir pipirų, virkite, kol suminkštės. Nuplaukite, nulupkite bulves ir supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į verdantį sultinį.
5 žingsnis
Susmulkinkite svogūną, kepkite augaliniame aliejuje, supjaustykite morkas juostelėmis ir pridėkite prie svogūno. Pjaukite pomidorus skersai, nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Supjaustykite kubeliais, suberkite į morkas ir svogūnus ir suberkite į sriubą.
6 žingsnis
Troškinį sutrinkite šakute ir kepkite sausoje keptuvėje, supilkite į sriubą, virkite dar 5 minutes. Įpilkite virtų grikių ir dar 5 minutes troškinkite ant silpnos ugnies. Susmulkinkite krapus, nukelkite keptuvę nuo ugnies, pabarstykite krapus ant sriubos ir uždengę troškinkite 5 minutes.
7 žingsnis
Daržovių sriuba su troškiniu Į puodą supilkite 1 litrą vandens, padėkite ant ugnies. Supjaustykite kopūstus, nuplaukite, nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite stambia tarka, supjaustykite svogūną. Druskos vanduo, įpilkite lauro lapų, bulvių.
8 žingsnis
Kepkite svogūnus ir morkas keptuvėje, supjaustykite pomidorus, pridėkite prie svogūnų ir morkų, troškinkite 5 minutes. Į bulves įpilkite kopūstų ir pupelių, virkite 15 minučių. Į sriubą suberkite troškinį, neminkydami, virkite 5 minutes, suberkite keptas daržoves, virkite, kol suminkštės.
