Tai paprastas, namų stiliaus užkandis, tradicinis vokiečių virtuvei. Vokietijoje įprasta valgyti kiaušinienę su šonine ir bulvėmis, virtas keptuvėje. Šis patiekalas dažniausiai patiekiamas su grietinėle kaip užkandis arba kaip garnyras prie žuvies.
Tai būtina
- bulvės - 600 gramų,
- kiaulienos riebalai - 4 vnt.
- svogūnas - 1 vnt,
- augalinis aliejus - 5 šaukštai. šaukštai,
- kremas - 100 ml,
- petražolių šakelė patiekalui papuošti,
- smulkios druskos ir maltų pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupame 600 gramų bulvių ir supjaustome vieno centimetro storio griežinėliais. Jei apskritimai per dideli, perpjaukite juos per pusę arba į ketvirčius.
Mes nulupame vieną svogūną ir supjaustome jį per pusę, o po to - plonais pusžiedžiais.
2 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite penkis šaukštus augalinio aliejaus ir įpilkite svogūno. Troškinkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, dažnai maišykite.
Į keptuvėje esančius svogūnus suberkite bulves ir troškinkite jas apversdami, kad gabaliukai neliptų. Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Bulvės turi būti lengvai parudavusios.
3 žingsnis
Kiaulienos riebalus supjaustykite vieno centimetro storio griežinėliais. Į keptuvėje esančias bulves įpilkite lašinių ir sumaišykite. Virkite penkias minutes ant vidutinės ugnies.
Įmuškite du kiaušinius į atskirą puodelį ir pagardinkite druska bei pipirais. Į bulves suberkite kiaušinių masę. Maišykite nuolat, kad kiaušiniai pasklistų ir nevirstų omletu. Kiaušinius sutraukus, įpilkite grietinėlės. Du ar tris kartus apverskite masę, kai viskas šiek tiek sumaišoma, nukelkite ją nuo ugnies. Paragaukite virto patiekalo ir, jei reikia, įberkite šiek tiek druskos. Papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite.
