Kiekviena šeima turi receptų, kurie yra išbandyti laiku. Kepta kalakutiena su čiobreliais nėra išimtis. Šventėms įprasta gaminti kalakutą. Tačiau nedaugelis žino, kaip padaryti jį neįprastu ir skaniu. Amerikos virtuvės receptas patenkins kiekvieną kulinarijos mėgėją. Virimo laikas yra 3 valandos ir 20 minučių.
Tai būtina
- kalakutas 5, 5 kg (galite šiek tiek mažiau) - 1 vnt.,
- sviestas - 110 gramų,
- vienos citrinos sultys ir žievelė,
- švieži čiobreliai - 1 didelė kekė
- kapotų čiobrelių lapų - 1 arbatinis šaukštelis,
- jūros druska,
- maltų juodųjų pipirų,
- citrina - 1 vnt,
- svogūnai, supjaustyti į 4 dalis,
- česnako galva.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių. Ant ugnies dedame nedidelį puodą (arba kaušą) ir jame pakaitiname 110 gramų sviesto. Į ištirpintą sviestą suberkite tarkuotą citrinos žievelę ir sultis kartu su šaukšteliu smulkintų čiobrelių.
2 žingsnis
Mes pašaliname visus subproduktus iš kalakutienos ir gerai nuplauname. Pašalinkite riebalus ir likusias plunksnas, išdžiovinkite. Skerdeną pagardinkite daug druskos ir pipirų. Kalakutą perkelkite į trimatį kepimo indą.
3 žingsnis
Pereikime prie kalakuto įdaro. Į skerdenos vidų įdėkite nuplautą čiobrelių kekę, citriną (supjaustytą į keturias ar dvi dalis), ketvirčius svogūno ir per pusę perpjautą česnako galvą. Lauke kalakutą ištepkite minkštu sviestu, pagardinkite druska ir pipirais. Mes susiejame kojas siūlu ir pašaliname sparnų antgalius po skerdena.
4 žingsnis
Mes kalakutą kepame 2, 5 valandas, mėsos sultys po skerdiena turėtų tapti skaidrios. Uždėkite gatavą kalakutą ant pjaustymo lentos ir uždenkite folija viršuje. Leiskite kalakutui pastovėti pusvalandį.
Kalakutą supjaustykite porcijomis, papuoškite žolelėmis ir patiekite su bet kokiu garnyru.
