Gaivus, aromatingas, originalus ir nepaprastai skanus … Galite dainuoti daug pagyrų su čiulpų uogiene. Tai papuoš šventinį stalą ryškia sala ir suteiks džiaugsmo visiems susirinkusiems. Ir svarbiausia, kad jį paruošti visai nesunku.
Šiek tiek apie cukinijos naudą
Žmonės daugelį metų valgo cukinijas. Manoma, kad čiulpai kilę iš Centrinės Amerikos, ir, pasak legendos, be abejo, Dievai jį davė žmonėms. Europoje ilgą laiką jis buvo auginamas išskirtinai dekoratyviniais tikslais kaip sodo puošmena. Ir tik prieš 200 metų europiečiai spėjo jo paragauti. Dabar cukinijos tankiai įsikūrusios savo vasarnamiuose ir tik tinginys jų neaugina. Be to, ši daržovė yra tik A, B, C, PP grupių vitaminų sandėlis. Jame taip pat yra pakankamai mikroelementų: natrio, magnio, kalio, fosforo, vario, geležies. Cukiniją lengva virškinti, joje yra labai mažai kalorijų ir daug sveikų skaidulų.
Paradoksas! Nors pati daržovė yra 95% vandens, ji padeda organizmui išvalyti drėgmės perteklių, druską ir toksinus, mažina kraujospūdį, tuo pačiu skatindama skrandžio ir žarnyno veiklą. O geltonojo sodo nuomininkas yra labai universalus, nes jį galima pasūdyti ar net padaryti uogiene. Šiaip bus skanu. Taigi iš tikrųjų tai yra dievų dovana.
Cukinijų uogienė
Cukinijų uogienės su citrusais recepto šaknys yra senovėje. Nuo tada po tiltu tekėjo daug vandens, tačiau egzotiškas desertas tvirtai įsitvirtino rusiškose virtuvėse ir paragavo daugelio namų šeimininkių. Ir nenuostabu. Cukinijų uogienė turi savo neprilygstamą originalų skonį. Vieną kartą išbandę, negalėsite to pamiršti. Virimui rekomenduojama paimti pačius jauniausius vaisius, kurių odelė plona. Tokiu atveju uogienė pasirodys ypač aromatinga ir skani.
Taigi, norint kulinarinio šedevro jums reikės:
- 1 kilogramas cukinijos;
- 800 gramų cukraus;
- 1 oranžinė;
- 1 citrinos;
- žiupsnelio cinamono;
- skystas medus - 1, 5 šaukštai;
- 5 lauro lapai;
- 3 šaukštai obuolių sidro acto.
1. Iš anksto nulupkite cukiniją iš sėklų. Tada vaisius supjaustykite mažais kubeliais ar lazdelėmis. Supjaustytą cukiniją apibarstykite cukrumi. Kruopščiai sumaišykite ir palikite virti ant ugnies dvi ar tris valandas. Nukelkite būsimą delikatesą nuo ugnies, atvėsinkite ir palikite jį įšalti iki kitos dienos.
2. Kai cukrus ištirps vandenyje, į preparatą įpilkite citrinos ir apelsino, užpilę verdančiu vandeniu ir supjaustykite mažais gabalėliais kartu su oda. Būsimą uogienę užvirkite ant silpnos ugnies. Nepamirškite retkarčiais pamaišyti. Kai užvirs, troškinkite dar penkias minutes. Išjunkite dujas ir atvėsinkite, kad visi ingredientai būtų kruopščiai prisotinti sirupu. Pakartokite procesą du kartus, virdami sirupą dar penkias minutes.
3. Jei norite pridėti aštraus pikantiško užrašo, įpilkite imbiero ir cinamono. Galite virti ilgiau, kad gautumėte tirštesnę uogienę. Čia įsitikinkite patys - kaip jums labiausiai patinka.
4. Namo ruožas. Supilkite džemą į sterilizuotus stiklainius ir priveržkite dangčius. Leiskite jiems stovėti aukštyn kojomis, kol atvės.
Plojimai jūsų garbei! Skanus aromatinis cukinijos uogienė yra paruošta. Sėkmės atliekant eksperimentus ir daug mielų akimirkų! Kurkite su malonumu!
