Cukinijų sezonas įsibėgėjo, o tai reiškia, kad laikas atlikti įvairius pasiruošimus. Tuo pačiu metu cukinijos gali būti naudojamos ir marinuotiems agurkams, ir neįprastai, bet labai subtiliai ir aromatingai uogienei.
Tai būtina
- - cukinijos - 1 kg;
- - cukrus - 1 kg;
- - citrina.
Nurodymai
1 žingsnis
Uogienei patartina naudoti jaunas cukinijas plona odele. Tokiu atveju juos lengviau išvalyti, o juose praktiškai nėra sėklų. Cukiniją reikia gerai nuplauti, nulupti, supjaustyti mažais kubeliais. Kubelius suberkite į puodą ir užpilkite cukrumi. Cukinijos turėtų duoti sulčių, tai užtruks 2 valandas.
2 žingsnis
Citrina nuplaunama, supjaustoma nedideliais gabalėliais tiesiai su žievele. Pašalinkite citrinos sėklas. Supjaustyta citrina perkeliama į puodą su cukinijomis.
3 žingsnis
Puodo turinys kruopščiai sumaišomas, po kurio jį galima padegti. Džemą reikia užvirti, tada 20 minučių virkite ant silpnos ugnies, tada leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros ir pakartokite procedūrą. Tai patartina daryti 2–3 kartus.
4 žingsnis
Paskutinį kartą uogienę reikia laikyti ant silpnos ugnies 15 minučių, o tada supilti į sterilius karštus stiklainius. Kadangi cukinijos skonis paprastai yra neutralus, uogienė yra labiau citrinos, tačiau dėl cukinijos ji yra nepaprastai švelni ir tirpsta burnoje.
