Pabandykite nustebinti savo svečius išskirtiniu orkaitėje keptos lašišos su špinatais skoniu. Kaip gaminti? Labai paprasta.
Tai būtina
- - lašišos filė 500 g;
- - špinatai 500 g;
- - sausas baltasis vynas 150 g;
- - garstyčios 1, 5 šaukšteliai;
- - maži svogūnai 2 vnt.;
- - krūva petražolių 1;
- - sauja anakardžių riešutų;
- - kremas 200 ml;
- - dušas. juodųjų pipirų 10 g;
- - lauras. lapas 4 vnt.;
- - Čili pipirai;
- - prieskoniai žuviai 1 arbatinis šaukštelis;
- - jūros druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Žuvies gabaliukus apšlakstykite citrinos sultimis ir užpilkite baltuoju vynu. Tada suberkite lauro lapus ir kvapiųjų pipirų žirnius. Mes uždedame nedidelę ugnį ir troškiname 5 minutes.
2 žingsnis
Šiuo metu ruošiame padažą. Kepkite smulkiai supjaustytą svogūną iki auksinės rudos spalvos ir įpilkite plonais žiedais supjaustytą čili pipirą (nepamirškite pirmiausia pašalinti sėklų). Troškinkite visus kartu dar 1 minutę.
3 žingsnis
Išimame žuvį iš vyno, leidžiame skysčiui nutekėti ir kol kas padedame į šalį.
4 žingsnis
Sultinys, kuriame žuvis buvo troškinta, turi būti filtruojamas ir supilamas į svogūnų-pipirų mišinį. Troškinkite 5 minutes, supilkite sultis ir tarkuotą citrinos žievelę, garstyčias, grietinėlę, žuvies prieskonius „Kamis“. Viską gerai išmaišykite ir lengvai užvirkite padažą ant silpnos ugnies.
5 žingsnis
Mes paskirstome žuvies gabalėlius forma ir užpilkite gautą padažą. Mes kepame orkaitėje 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
6 žingsnis
Kol žuvis kepa, atitirpinkite špinatus (geriau, jei jie švieži). Kepkite anakardžių riešutus. Kepkite svogūną atskirai iki auksinės rudos spalvos, įpilkite špinatų, šviežiai maltų juodųjų pipirų, druskos ir troškinkite ant silpnos ugnies. Gatavus špinatus apibarstykite anakardžių riešutais.
7 žingsnis
Iškepusią žuvį dėkite į lėkštę, pabarstykite petražolėmis. Netoliese - špinatai su riešutais.
