Tinkamų ingredientų pagrindu štrudelis yra puikus pagrindinis patiekalas. Įpilkite padažo ir patiekalas paruoštas!
Tai būtina
- Testui:
- - 200 g miltų,
- - 2 kiaušiniai,
- - 1 valgomasis šaukštas. saulėgrąžų aliejus,
- - 50 ml šalto vandens,
- Užpildymui:
- - 500 g lašišos,
- - 150 g špinatų lapų
- - 150 g kietojo sūrio,
- - 1 kiaušinis,
- - 2 šaukštai. duonos trupiniai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruošiama tešla. Norėdami tai padaryti, įsijokite miltus į gilią lėkštę ir padarykite mažą įdubimą centre. Supilkite pusę kiaušinio, saulėgrąžų aliejų ir vandenį, užminkykite tešlą. Tada perkelkite ant stalo, pabarstę miltais, ir pradėkite minkyti, įpildami dar šiek tiek miltų. Tešla turi būti minkšta ir nelipti prie rankų. Maišymas užtruks apie 10-15 minučių.
2 žingsnis
Gatavą tešlą reikia suvynioti į foliją ir leisti pailsėti 30 minučių.
3 žingsnis
Kol tešla ilsisi, reikia paruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, sutarkuokite sūrį, supjaustykite žuvį griežinėliais, taip pat supjaustykite špinatus.
4 žingsnis
Tada reikia sumaišyti žuvį, sūrį, špinatus ir kiaušinį. Pasūdykite viską pagal skonį.
5 žingsnis
Dabar reikia ištempti tešlą. Lininis rankšluostis dedamas ant stalo ir apibarstomas miltais. Tešla dedama į centrą ir iškočiojama kočėlu, kad atitiktų rankšluosčio dydį. Po to, kai valcavimas tampa sunkus, tempimas turėtų būti atliekamas rankomis. Jei tešla minkoma teisingai, ji lengvai ištemps. Gerai ištraukta tešla bus labai plona.
6 žingsnis
Gatavą tešlą apibarstome džiūvėsėliais, ant kurių dedamas įdaras.
7 žingsnis
Rankšluosčio kraštas pakyla ir susuka vyniotinį link tešlos pusės, kuri turėjo būti palikta laisva. Pats ritinys turėtų susisukti ir susisukti. Ritinio kraštai turi būti sugniaužti.
8 žingsnis
Vyniotinis siunčiamas į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 40 minučių ant kepimo popieriumi padengtos skardos.
9 žingsnis
Paruoštas štrudelis išimamas iš orkaitės, užpilamas 10 minučių, tada supjaustomas porcijomis ir patiekiamas su grietinės padažu.
