„Ravioli“yra itališki koldūnai, paruošti iš įvairių įdarų: saulėje džiovintų pomidorų, grybų, sūrio ir kt. Jie yra skanūs ir, žinoma, gali būti paruošti naudoti ateityje ir užšaldyti.
Tai būtina
- 300 g šviežios makaronų tešlos
- 250 g rikotos sūrio
- 50 g parmezano sūrio
- 1 šaukštelis alyvuogių aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
Padalinkite tešlą į 2 dalis ir iškočiokite ant miltais pabarstytos lentos kuo plonesnę. Tai galima padaryti su tešlos lakštu.
2 žingsnis
Parmezaną sutarkuokite vidutine tarka ir sumaišykite su rikota. Susukite mažus rutuliukus ir paskirstykite ant 1 tešlos sluoksnio, nedideliu atstumu vienas nuo kito.
3 žingsnis
Lengvai apsukite rutulius vandeniu ir uždenkite antrą tešlos sluoksnį. Švelniai nuspauskite tešlą ir garbanotu peiliu supjaustykite kvadratėliais.
4 žingsnis
Virkite raviolius pasūdytame vandenyje 7–8 minutes.
