„Arancini“yra itališkas patiekalas iš nedidelių ryžių rutuliukų su malta mėsa arba sūriu, kurie apvolioti džiūvėsėliuose ir kepti.
Tai būtina
- 100 g virtų ryžių
- 100 g maltos kiaulienos
- 50 g duonos trupinių
- ½ svogūno
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
- Augalinis aliejus giliems riebalams
- 50 g pomidorų padažo
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite svogūną, nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir pridėkite prie faršo. Į faršą įpilkite pipirų, druskos ir sumaišykite mentele. Padalinkite visus ingredientus į dubenėlius.
2 žingsnis
Suformuokite maltos mėsos rutulį, kurio skersmuo yra 2 cm, ir užklijuokite jį su ryžiais. Virti ryžiai yra labai lipnūs, todėl dėl to nebus jokių sunkumų.
3 žingsnis
Panardinkite rutulius į džiūvėsėlius. Duona gerai prilimpa prie ryžių plonu sluoksniu, to mums ir reikia.
4 žingsnis
Augalinį aliejų supilkite į puodą ir padėkite ant ugnies. Kai aliejus sušils, panardinkite į jį rutuliukus. Aliejaus pasirengimą galite patikrinti mėtydami ryžių grūdą - jis turėtų šnypšti. Jei arancini panardinamas į blogai įkaitintą aliejų, jie bus labai riebūs ir riebūs. Kepkite rutuliukus iki aukso rudos spalvos ir padėkite į lėkštę.
