Millefeuille prancūziškai reiškia „tūkstantis lapų“. Taip vadinami ne tik sluoksniuoti tešlai, bet ir pikantiški užkandžiai, surinkti į kelių ingredientų krūvą ir susluoksniuoti su jūsų skonį atitinkančiu tirštu padažu ar daržovių ikrais.
Tai būtina
- - 100 g sluoksniuotos tešlos;
- - karamelės padažas (skystas medus);
- - uogos (bet kokios);
- - 100 ml grietinėlės (33%);
- - 1-2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių;
- - žievė;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus su vanile;
- - cukraus pudra;
Nurodymai
1 žingsnis
Padarykite sluoksniuotą tešlą. Tešlą plonai iškočiokite 1–2 mm storio. Iškočiant tešlą, pabarstykite cukraus pudrą, kepant ji karamelizuojasi ir susidaro traški plutelė.
2 žingsnis
Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje 10 minučių. Leiskite tešlai atvėsti.
3 žingsnis
Padarykite sviestinį kremą. Grietinėlę gerai išplakite, įpilkite vanilinio cukraus, žievelės ir citrinos sulčių. Turėtumėte gauti oro masę, kurią kurį laiką reikia pašalinti šaldytuve. Nuplaukite uogas ir nusausinkite.
4 žingsnis
Supjaustykite gatavą tešlą į 12 stačiakampių. Padalinkite 4 stačiakampius į patiekimo dubenėlius ir užpilkite karamelės padažu (medus). Įdėkite šiek tiek grietinėlės į kepimo švirkštą ir išspauskite ant kiekvieno sluoksniuotos tešlos stačiakampio.
5 žingsnis
Paskirstykite po 8 uogas ant grietinėlės, uždenkite antrą stačiakampį ir vėl užpilkite karamelės padažu (medus). Tada išspauskite grietinėlę ir išdėliokite uogas. Uždenkite trečią sluoksniuotos tešlos sluoksnį, dulkes ir papuoškite, kaip norite.
