Kodėl mes mėgstame maną? Už tai, kad tai subtilus, purus ir maistingas pyragas, su kuriuo galite saugiai eksperimentuoti, į tešlą įdėdami įvairių ingredientų ir pakeisdami skonį savo nuožiūra. Mannik niekada nenuobodžiauja, jis paruošiamas paprastai, greitai ir nereikalauja didelių išlaidų. Pabandykite paruošti manų kruopą su citrinos padažu.
Tai būtina
- Testui:
- - pienas - 500g
- - manų kruopos - 5 šaukštai. šaukštai
- - kiaušinis - 1 vnt.
- - druska
- Užpildymui:
- - kiaušinio trynys - 4 vnt.
- - sviestas - 50 g
- - kiaušinio baltymas - 4 vnt.
- - graikinių riešutų branduoliai - 100g
- Padažui:
- - granuliuotas cukrus - 100 g
- - vanduo - 50g
- - citrinos sultys - 2 šaukštai
Nurodymai
1 žingsnis
Virkite tirštą manų košę piene. Paruošę košę, nukelkite nuo ugnies, įpilkite kiaušinį, išmaišykite ir atvėsinkite.
2 žingsnis
Kiaušinių trynius išmaišykite su sviestu, supilkite į manų kruopas. Supilkite susmulkintus graikinius riešutus į bendrą masę ir viską išmaišykite iki vientisos masės.
3 žingsnis
Baltymus plakite atskirai iki tirštų putų. Įpilkite į manos tešlą.
4 žingsnis
Gautą tešlą suberkite į riebalais išteptą kepimo indą. Tuo pačiu atstumu vienas nuo kito ant pyrago viršaus paskleiskite graikinių riešutų ketvirčius. Indą įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki vidutinės temperatūros. Kepkite apie 40 minučių, kol pagels.
5 žingsnis
Padažas turi būti iš anksto paruoštas taip:
Granuliuotą cukrų ištirpinkite vandeniu ir virkite apie 15 minučių, tada nukelkite nuo ugnies, supilkite citrinos sultis ir gerai išmaišykite. Laikykite šaldytuve. Supjaustykite manniką gabalais tiesiai į formą. Patiekite pyrago su padažu porcijas su arbata.
