Viskas, ko reikia greitai iškepti, yra tešlos receptas ir kelios paprastos gairės. Pasigaminti tešlą pyragams, naminiams pyragams ir kepiniams yra daug lengviau nei atrodo.
Ši tešla gali būti užšaldyta ir laikoma šaldiklyje iki dviejų mėnesių. Bet kada galite jį išimti iš šaldytuvo ir pasigaminti greitų kepinių, su kuriais skanu gerti arbatą. Prašau neatšildyti tešlos, bet ją iškepti iš karto.
Greito kepimo tešlos receptas
1 puodelis miltų
½ šaukštelio druskos
1/3 puodelio ir 1 valgomasis šaukštas margarino
2-3 šaukštus vandens
Kaip kepti trimis paprastais žingsniais
1 žingsnis: sumaišykite ingredientus
Naudokite tešlos maišytuvą, kad supjaustytumėte margariną. Jei neturite maišytuvo, paimkite du peilius ir naudokitės šia technika. Laikydami peilį kiekvienoje rankoje taip, kad peiliai beveik liestųsi, judėkite pirmyn ir atgal priešinga kryptimi, laikydami peilius lygiagrečius vienas kitam. Linija ir šakutė taip pat veiks, jei bus laikomi šonu.
Sumaišykite ingredientus taip, kad jie sujungtų. Bet nemaišykite per ilgai, kitaip tešla bus per kieta.
Kad tešla būtų lengviau iškočiota, ją reikia užšaldyti 45 minutes arba per naktį. Pirmiausia suminkykite ir padarykite iš jo apskritimą.
2 žingsnis: Iškočiokite tešlą, neprilipdami
Prie didelės pjaustymo lentos kraštų, mažiausiai 30 x 30 cm ploto, lipnia juostele pritvirtinkite ritininę servetėlę ar rankšluostį (tik ne kilpinį). Apvyniokite megztą audinį aplink kočėlą. Abu paviršius patrinkite miltais. Tai padės išvengti klijavimo.
Jei neturite tešlos servetėlės, košelę ir virtuvinį stalą, pjaustymo lentą ar darbinį paviršių galite nuvalyti miltais.
Kepimo tešlą padėkite ant lygaus paviršiaus ir pradėkite kočioti iš vidurio. Atskirkite tešlą nuo paviršiaus, ją kartkartėmis apversdami. Jei tešla pradeda lipti, į kočėlą ir paviršių tuo pačiu metu įpilkite šiek tiek miltų.
3 žingsnis: įdėkite tešlą į kepimo skardą
Sulenkite tešlą keturiomis ir dėkite į kepimo skardą ar kitą kepimo indą aštriu kampu viduryje. Išskleiskite ir atsargiai įdėkite tešlą į kepimo skardą. Neištempkite tešlos. Priešingu atveju kepant jis sumažės.
Užuot sulenkę tešlą, galite ją suvynioti į kočėlą. Tešlą galima išvynioti ir įdėti į kepimo skardą ar kitą kepimo indą.
Baigiamasis prisilietimas
Kepimo paviršiaus grioveliai puikiai užbaigia vaizdą. Grožį galima sukurti vienu iš šių būdų.
Tešlą išlyginkite iki kraštų ir įspauskite į kepimo skardą. Šakių dantis paspauskite aplink kraštus. Kad tešla neliptų prie šakutės, kartkartėmis pamirkykite ją miltuose.
„Virvelės“kraštas pasirodys, jei nykščiu remsitės tešlos krašte, o sulenktu rodomuoju pirštu spausite į vidų, prispausdami jį prie nykščio.
