Vištienos kukulius teisėtai galima laikyti išskirtiniu skanėstu: aljansas su pomidorų padažu ir sūrio įdaru patiekalas įgauna ypatingą prašmatnumą, o kepimas orkaitėje leidžia visiškai išsaugoti mėsos sultingumą ir švelnumą.
Ingridientai:
- Vištienos faršas - 0,5 kg;
- Balta duona arba kepalas - 60 g;
- Virtas vanduo - 250 ml;
- Kietas sūris - apie 200 g;
- Pienas - 0,5 šaukštai;
- Svogūnas - 1 vnt;
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai l;
- Druska ir prieskoniai;
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas:
- Nuvalykite ir supjaustykite svogūną kompaktiškais griežinėliais. Susmulkinkite sūrį rupia tarka ir kelias minutes pamirkykite duoną atšaldytame piene.
- Sumaišykite faršą (be vištienos, galite susmulkinti kalakutą) su smulkintais svogūnais ir didžiąja dalimi sūrio (prieš kepant patiekalui papuošti skiriame apie 50 g).
- Mes įdėjome duoną, anksčiau išspaustą iš pieno, ir vieną kiaušinį. Įpilkite prieskonių ir druskos pagal savo skonį ir gerai sumaišykite. Dabar faršas turi būti dedamas į šaldytuvą maždaug pusvalandžiui.
- Darbas su atšaldytu mišiniu yra daug malonesnis ir patogesnis. Sušlapiname rankas vandeniu ir gaminame vidutinio dydžio suapvalintus mėsos kukulius. Suformuotus produktus iš eilės išklojame kepimo indo apačioje, iš anksto suteptą augaliniu aliejumi.
- Sutarkuokite sūrį ant trintuko (mums liko 50 g) ir gausiai pabarstykite mėsos kukulius. Po to juos reikia padengti pomidorų įdaru: jo paruošimui pomidorų pastą atskiedžiame vandenyje ir sumaišome su visais prieskoniais.
- Pusę valandos montuojame formą į įkaitintą orkaitę (gali tekti pridėti penkias minutes). Optimalus režimas yra 180 laipsnių.
Vištienos kukuliai yra gana universalus patiekalas: tiks bet koks garnyras, ar tai būtų bulvių košė, ar virti ryžiai.
