Merlūzų mėsa, plačiai naudojama dietinėje mityboje, turi mažai kalorijų ir yra lengvai virškinama. Mitybos specialistai pataria į savo valgiaraštį įtraukti jūrų lydeką, nes šioje žuvyje yra mineralų ir vitaminų. Jūros lydeką galima virti kepti, virti arba kepti orkaitėje.
Orkaitėje keptų jūrų lydekų receptas
Orkaitėje kepamas jūrų lydekas pasirodo labai skanus, aromatingas, sotus ir sultingas, nes kepimo metu žuvis mirkoma daržovių sultyse.
Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- jūrų lydekos filė - 1 kg;
- morkos - 160 g;
- svogūnai - 80 g;
- pomidorai - 450 g;
- citrina - 1 vnt.;
- saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.;
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį.
Naudokite šaldytą jūrų lydekos filė, kurią prieš ruošiant reikia atšildyti kambario temperatūroje. Taip pat galite išardyti žuvį namuose. Atitirpinkite jūrų lydeką, nupjaukite pelekus, padarykite išilginį pjūvį, nuimkite vidų. Kruopščiai nuplaukite žuvies skerdeną, tada atskirkite filė, kad gautumėte gražią pusę be kaulų. Supjaustykite porcijas jūrų lydekos filė.
Nuplaukite ir nulupkite svogūnus bei morkas, tada supjaustykite mažais kubeliais.
Keptuvėje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus kepkite šias daržoves, kol svogūnas taps skaidrus.
Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite griežinėliais. Ant folijos uždėkite druskos ir juodųjų pipirų pagardintų žuvies gabalėlių. Taip pat pabarstykite europinių jūrų lydekų spenelius citrinos sultimis. Ant žuvies uždėkite keptas daržoves ir užpilkite pomidorais.
Kiekvieną indo dalį suvyniokite į foliją ir padėkite ant kepimo skardos. Kepimo skardą su jūrų lydekomis nusiųskite į 180 ° C temperatūros orkaitę. Jūros lydeką reikia kepti apie 20–30 minučių. Puikus patiekalo patiekalas bus makaronai, daržovės ar virtos bulvės.
Jūros lydekos nauda
Jūros lydeka yra viena sveikiausių ir skaniausių menkių žuvų. Jame yra labai mažai kaulų, be to, jį labai lengva pašalinti. Šios žuvies mėsa turi mažai riebalų, todėl yra įtraukta į dietos meniu.
Jūrų lydekos mėsą patariama naudoti sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, hipertenzija, taip pat turint problemų dėl reprodukcinės sistemos. Jūros lydekų žuvyse esančios naudingos medžiagos padeda palaikyti tinkamą cukraus kiekį kraujyje ir taip pat atsikratyti toksinų. Vienintelė kontraindikacija dėl jūrų lydekos vartojimo yra alerginės reakcijos.
