Užgavėnių savaitės pradžioje laikas pasirinkti tuos blynų patiekalus, kuriais pradžiuginsite savo artimuosius. Jei klasikiniai priedai šiek tiek nuobodžiauja, galite išbandyti ką nors naujo, pavyzdžiui, blynelius su šokoladu arba blynų-varškės troškinį su razinomis. Juos paruošti nebus sunku, o rezultatas tikrai patiks.
Pagrindinis blynų tešlos receptas
Ingridientai:
- 300 ml pieno;
- 100 g kvietinių miltų;
- 1 vištienos kiaušinis;
- žiupsnelis druskos;
- daržovių aliejus.
Paruošimas:
1. Į dubenį persijokite miltus, sumaišykite su smulkia druska. Pačiame centre padarykite įdubimą ir įdėkite vištienos kiaušinį.
2. Minkant tešlą, švelniai supilkite pieną. Maišykite, kad būtų kuo mažiau gumuliukų. Tada indą uždenkite dangčiu arba švariu medvilniniu rankšluosčiu ir palikite 20 minučių sėdėti kambario temperatūroje.
3. Nedideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus iškepkite plonus lietinius - jie paruošiami beveik akimirksniu. Dėkite į rietuvę ant plokštelės, uždenkite maistine folija, kad būtų šilta.
Blyneliai su šokoladu
Ingridientai:
- 5 blynai pagal pagrindinį receptą;
- 50-60 g pieniško šokolado.
Paruošimas:
1. Kepkite blynus pagal pagrindinį receptą. Padalinkite šokoladą į gabalus ir stambiai supjaustykite peiliu. Ant kiekvieno blyno uždėkite šiek tiek šokolado ir sulenkite keturis.
2. Dabar kiekvieną sulankstytą blyną apkepkite keptuvėje su likusiu augaliniu aliejumi vienoje ir kitoje pusėje, kad ištirptų šokoladas viduje. Patiekite iškart.
Blynų ir varškės troškinys
Ingridientai:
- 15-16 blynų, paruoštų pagal pagrindinį receptą;
- 400 g varškės, kurios riebumas yra 5%;
- 100 g tamsių razinų be kauliukų;
- 100 g grietinės, 15% riebalų;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- cukraus pagal skonį.
Paruošimas:
1. Pirmiausia paruoškite varškės įdarą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite varškę, granuliuotą cukrų ir vieną vištienos kiaušinį. Kruopščiai įtrinkite mišinį iki vientisos masės.
2. Razinas gerai nuplaukite, jei norite, užplikykite verdančiu vandeniu. Leiskite jam išdžiūti kiaurasamtyje, tada supilkite į varškės įdarą ir išmaišykite.
3. Paruoškite įdarą, tam atskirame inde sumaišykite 2 kiaušinius ir grietinę, plakite šluotele iki vientisos masės.
4. Paruoškite blynus pagal pagrindinį receptą. Ant kiekvieno blyno uždėkite po šaukštą varškės masės ir susukite.
5. Patepkite orkaitės indą aukštomis pusėmis saulėgrąžų aliejumi. Išdėstykite spyruoklių ritinius dviem sluoksniais, pakankamai arti vienas kito.
6. Ant blynų tūbelių užpilkite grietinės-kiaušinių masę. Indą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 190 ° C, ir kepkite 30–35 minutes, kol pasirodys skani auksinė pluta.
7. Išimkite paruoštą troškinį, padėkite indą ant medinės lentos. Leiskite maistui sukietėti ir šiek tiek sustingti.
8. Tada supjaustykite porcijomis ir patiekite. Blynų troškinį galima valgyti šaltą arba šiltą.
