Juodoji šeivamedis turi didžiulį kiekį vitaminų ir mineralų. Visą laiką šios uogos užpilai ir nuovirai buvo naudojami imuninei sistemai stiprinti ir kūnui palaikyti žiemą. Džemas iš šios uogos turi tikrai gydomųjų savybių.
Juodoji šeivamedis laikoma unikalia uoga. Gražiuose blizgiuose vaisiuose yra daug pektino ir vitaminų. Juodųjų šeivamedžių uogienė gerina medžiagų apykaitą, turi baktericidinį poveikį ir veiksmingai kovoja su kepenų ligomis. Apsvarstykite žingsnis po žingsnio žinomiausių naminių skanių uogų uogienės receptų paruošimą.
Klasikinė juodoji šeivamedžio uogienė
Norint pagaminti klasikinę juodųjų šeivamedžių uogienę, mums reikia šių ingredientų:
- juodųjų šeivamedžių - 3 kg;
- granuliuotas cukrus - 3 kg;
- geriamasis vanduo - 250 ml.
- Pakopinis uogienės gamyba prasideda nuo uogų perdirbimo. Šeivamedžio vaisiai nuvalomi nuo lapų ir kotelių, nuplaunami šaltame vandenyje ir leidžiami išdžiūti.
- Supilkite uogas į gilų dubenį ir padenkite granuliuotu cukrumi. Palikite kuriam laikui, kol pasirodys pirmosios sultys.
- Uogų ir cukraus mišinys dedamas ant lėtos ugnies, įpilama 250 ml vandens ir verdama 30 minučių. Per šį laiką uogos turėtų tapti minkštos. Jei taip neatsitiks, virimo trukmė pailgėja iki 50 minučių.
- Paruošta uogienė nuimama nuo ugnies ir leidžiama atvėsti.
- Paruoštą uogienę suberkite į stiklainius ir susukite dangčius.
Juodoji šeivamedžio žiedų uogienė
Priešingai nei įprasta nuomonė, uogienę galima gaminti ne tik iš uogų. Iš juodųjų šeivamedžio žiedų pagamintas skanėstas yra tiesioginis to įrodymas.
Norint paruošti tokį desertą, reikės šių ingredientų:
- žiedynai juodojo šeivamedžio 0,5 kg;
- granuliuotas cukrus - 600 g;
- išgrynintas vanduo - 500 ml.
- Originalaus deserto paruošimas pradedamas apdorojant šeivamedžio žiedus. Žiedlapiai atskiriami nuo kotelių, kurie nėra naudojami recepte. Lapai išdėstyti švariame inde.
- Kartu su gėlių valymu pradedamas ruošti cukraus sirupas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite granuliuotą cukrų ir 500 ml vandens ir padėkite ant silpnos ugnies. Leiskite sirupui užvirti ir užpilkite šeivamedžio žiedlapius.
- Mišinys 30 minučių padedamas ant silpnos ugnies. Praėjus nurodytam laikui, ugnis išjungiama ir uogienė paliekama atvėsti.
- Atvėsus skanėstą, filtruokite jį per marlę arba smulkų sietą.
- Nulupta uogienė dedama ant silpnos ugnies 10 minučių ir nukeliama nuo ugnies.
- Uogienę jie supila į stiklainius įprastu būdu.
Šeivamedžio žiedų uogienė su graikinių riešutų branduoliais
Tai yra viena iš šeivamedžio žiedų uogienės variantų. Norėdami paruošti skanėstą pagal šį receptą, reikia šių ingredientų:
- juodųjų šeivamedžio žiedų - 800 g;
- graikinių riešutų branduoliai, pageidautina susmulkinti - 500 g;
- skystos konsistencijos šviežias medus - 300g;
- granuliuotas cukrus - 1,3 kg;
- išgrynintas vanduo - 300 ml.
- Šeivamedžio žiedus nuo kotelių valo taip pat, kaip ir ankstesniame recepte, ir užpila verdančiu vandeniu. Po 10 minučių išmeskite žiedlapius į smulkų sietą ir palaukite, kol nutekės visas vanduo.
- Sumaišykite granuliuotą cukrų, medų ir vandenį ir padėkite ant silpnos ugnies. Kai mišinys pradeda virti, į jį įpilkite juodųjų šeivamedžio žiedlapių.
- Mišinį virkite 20 minučių ant silpnos ugnies. Po šio laiko ugnis išjungiama ir uogienė paliekama 1 valandai.
- Pakartokite manipuliavimą 4 kartus iš eilės.
- Įpilkite graikinių riešutų ir kruopščiai sumaišykite uogienę.
- Paruošta uogienė išklojama į stiklainius ir suvyniojama.
Šeivamedžio ir citrinos uogienė
Dar vienas įdomus juodųjų šeivamedžių uogų paruošimo receptas. Lengvos citrinos natos uogienei suteikia tam tikro rafinuotumo ir žavesio. Norėdami gauti šį receptą, turite vartoti šias proporcijas:
- juodųjų šeivamedžių - 1 kg;
- 2 didelės prinokusios citrinos;
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
- išgrynintas vanduo - 800 ml.
- Nuluptos šeivamedžio uogos dedamos į emalio dubenį ir užpilamos verdančiu vandeniu. Dėl šio triuko uogos taps minkštos ir subtilaus skonio.
- Lygiagrečiai ruošiamas cukraus sirupas. Dviejų citrinų sultys pridedamos prie gatavos saldžios masės ir kruopščiai sumaišomos. Palikite ant silpnos ugnies, kol užvirs.
- Iš uogų nupilkite vandenį.
- Blanširuotos uogos dedamos į cukraus sirupą ir 15 minučių verdamos ant silpnos ugnies.
- Praėjus nurodytam laikui, uogienė pašalinama iš ugnies ir leidžiama atvėsti.
- Perkelkite gatavą delikatesą į stiklainius ir uždarykite dangčiais.
Juodoji šeivamedžio uogienė su obuoliais
Norėdami paruošti šią uogienės versiją, mums reikia šių produktų:
- 3-4 obuoliai;
- juodųjų šeivamedžių - 1 kg;
- išgrynintas vanduo - 250 ml.
- Nulupti obuoliai supjaustomi mažais kubeliais ir plaunami šaltame vandenyje. Lygiagrečiai šeivamedžiai išvalomi nuo šakų ir lapų. Sumaišau komponentus ir sumaišau.
- Antrame etape cukraus sirupas pradedamas ruošti įprastu būdu. Į cukraus mišinį galite įpilti 1 citrinos sulčių, todėl uogienė įgaus subtilų citrusinių vaisių užuominą.
- Cukraus sirupas užvirinamas ir pridedamas obuolių ir juodųjų šeivamedžių uogų mišinys.
- Uogienę virkite 30 minučių ir nukelkite nuo ugnies. Jei norite, pabaigoje į uogienę galima įdėti vanilino.
- Įdėkite desertą į stiklainius ir susukite.
Kaip jau matėte, yra daugybė receptų, kurie leis mėgautis nuostabios uogos skoniu. Gydymas bus ne tik skanus, bet ir sveikas. Delikatesas padės sustiprinti imuninę sistemą ir ilgus žiemos vakarus pavers nepakartojamais.
