Vištienos filė su baziliko padažu pasirodo labai švelni ir sultinga, o skonis tiesiog nuostabus. Šio patiekalo paruošimas užtruks labai mažai laiko.
Ingridientai:
- Vištienos filė - 350 g;
- Pienas - 120 ml;
- Vištienos sultinys - 250 ml;
- Alyvuogių aliejus - 60 ml;
- Citrina - 1 vnt;
- Baziliko ir petražolių žalumynai - po 1/2 krūvos;
- Kviečių miltai - 40 g;
- Salotų žalumynai - 10 lapų;
- Malti juodieji pipirai ir druska.
Paruošimas:
- Kruopščiai nuplaukite vištienos filė šaltame tekančiame vandenyje, tada peiliu padalykite ją į vidutinio dydžio 3-4 cm gabalėlius.
- Į įkaitintą keptuvę suberkite vištienos krūtinėlės gabalėlius, įberkite druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Reguliariai maišykite mėsą ir kepkite aukštoje temperatūroje apie 8-10 minučių.
- Jei bazilikas šviežias, jį reikia kruopščiai nuplauti ir susmulkinti.
- Į sausą įkaitintą keptuvę supilkite kvietinius miltus, patroškinkite, kol pagels.
- Vėl užvirkite mėsos sultinį, tada įpilkite miltų, baziliko, druskos. Kruopščiai viską išmaišykite, susmulkinkite gumbus. Laikykite ant silpnos ugnies apie 6 minutes.
- Kruopščiai nuplaukite citriną.
- Būsimą padažą užvirkite, tada nuolat maišydami supilkite citrinos sultis ir granuliuotą cukrų, kad mišinys nesudegtų.
- Paruoštą padažą šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į keptuvę su kepta vištienos filė.
- Vėl padėkite indą ant vidutinės ugnies ir troškinkite apie 10 minučių. Praėjus nurodytam laikui, sumažinkite viryklės temperatūrą, į keptuvę įpilkite šiek tiek šilto vandens, uždarykite dangtį, palikite, kol visiškai iškeps.
- Prieš patiekiant, mėsą uždėkite ant salotų lapų ir pagardinkite smulkintomis žolelėmis.
