Ši skani ir soti sriuba patiks absoliučiai visiems šeimos nariams. Nepaisant paprasto pavadinimo, jis turi platų skonių asortimentą. Be to, šio patiekalo ingredientai yra labai paprasti.
Ingridientai:
- Jaunos bulvės - 2 gumbai;
- Veršiena arba jautiena - 230 g;
- Morkos - 160 g;
- 2 maži svogūnai;
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt;
- Ropė - 100 g;
- Petražolių šaknys;
- Porai - 1 stiebas;
- Augalinis aliejus - 4 arbatiniai šaukšteliai;
- Lauro lapas;
- Malti juodieji pipirai pagal skonį.
Paruošimas:
- Kruopščiai nuplaukite jautieną ar veršieną, supjaustykite dideliais gabalėliais, padėkite ant keptuvės dugno kartu su petražolių šaknimis. Siųskite ten lauro lapus ir visas morkas. Virkite sultinį 60 minučių, tada švelniai perkoškite per sietą. Išimkite virtą mėsą ir supjaustykite.
- Nulupkite 1 svogūną, nuplaukite, smulkiai sutarkuokite. Kruopščiai nuplaukite bulves, nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Ropę sumalkite smulkia tarka.
- Kruopščiai nuplaukite žaliuosius svogūnus ir porus. Porą susmulkinkite į didelius kubelius kampu. Smulkiai supjaustykite žalią svogūną rankomis.
- Susmulkinkite likusį svogūną dideliais kubeliais. Peiliu supjaustykite dvi morkas į didelius gabalėlius.
- Morkas kartu su smulkintais svogūnais suberkite į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi. Kepkite ingredientus, kol pasirodys būdinga auksinė spalva.
- Perkoštą sultinį vėl užvirkite. Įdėkite sutrintą mėsą, tarkuotas ropes, bulves, svogūnus, porus ir morkas. Pagal skonį į sultinį supilkite druską ir pipirus. Verdame apie 20 min.
- Iš anksto išvirkite vištienos kiaušinius. Nuteisti šaltu vandeniu su ledu, nulupti. Supjaustykite kiaušinius į 4 pleištus.
- Prieš patiekiant sriubą pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir papuoškite virtu kiaušiniu.
