Mėsos ir grybų derinys yra labai geras. Patiekalai ne tik skanūs, bet ir patenkinti. Pasigaminkite valstiečių stiliaus grybų kotletus. Jiems puikiai tiks bet koks jūsų skonio garnyras, o aromatas prie stalo suburs visą šeimą.
Tai būtina
-
- 50 g džiovintų grybų;
- 400 g kiaulienos nugarinės;
- 1 svogūno;
- 1 valgomasis šaukštas pienas;
- 4 šaukštai duonos trupiniai;
- 4 šaukštai lydyti riebalai;
- 500 ml vandens;
- 2 šaukštai miltai;
- sviestas;
- daržovių aliejus;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Džiovintus grybus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite vieną valandą brinkti. Po to vandenį nupilkite į atskirą dubenį, rankomis išspauskite grybus ir smulkiai supjaustykite.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną, supjaustykite juostelėmis ir sumaišykite su grybais. Kepkite grybus ir svogūnus ištirpintuose riebaluose, kol beveik iškeps. Gautą kotleto įdarą lengvai pasūdykite.
3 žingsnis
Kiaulienos nugarinę supjaustykite 5 mm storio gabalėliais ir iš abiejų pusių plakite specialiu plaktuku. Pagardinkite kiekvieną mėsos gabalėlį druska. Ant kiekvieno nugarinės gabaliuko uždėkite po vieną - du šaukštus grybų įdaro, tolygiai paskirstykite. Ant viršaus uždėkite nedidelį gabalėlį (apie 10-15 g) sviesto. Kiaulienos gabaliuką susukite į kotleto formą.
4 žingsnis
Kiaušinį ir pieną išplakite giliame dubenyje. Dėkite duonos trupinius ant plokščios plokštės. Valstiečių stiliaus grybų kotletą panardinkite į plaktą kiaušinį iš visų pusių, duoną - džiūvėsėliuose ir kepkite augaliniame aliejuje, kol pasirodys apetiška aukso ruda pluta.
5 žingsnis
Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, kepkite miltus sausoje keptuvėje iki šviesiai rudos spalvos. Tuo pačiu metu miltai turi būti nuolat maišomi. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir palikite miltus visiškai atvėsti. Miltus sumaišykite su vandeniu, kuriame mirkyti grybai. Maišykite viską, kol miltų gumulai visiškai išnyks.
6 žingsnis
Įdėkite keptuvę ant ugnies, užvirkite padažą ir pagal skonį pagardinkite druska. Jei norite, galite pridėti kelis šaukštus grietinės.
7 žingsnis
Įdėkite garnyrą į lėkštę, užpilkite padažu. Šalia padėkite valstiečių stiliaus grybų kotletą. Viską apibarstykite smulkintomis žolelėmis ir patiekite.
