Troškintos vištienos kojelės su aštriu padažu, kurį laiką papuoštos ryžiais, leis pasijusti vienu iš nuostabių Korėjos restoranų.
Ingridientai:
- Pomidorai - 4 vnt;
- Šviežios aitriosios paprikos -2 vnt;
- Vištienos kojos - 8 vnt;
- Svogūnai - 4 vnt;
- 3% acto rūgšties - 3 šaukštai;
- Ryžiai - 20 g;
- Alyvuogių aliejus - 80 ml;
- Česnakai - 6 gvazdikėliai;
- Sviestas - 60 g;
- Žaliosios petražolės - ½ krūva;
- Malti juodieji pipirai ir druska.
Paruošimas:
- Nulupkite česnako skilteles, gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Pusę česnako (3 gvazdikėliai) ir visas anksčiau nuplautas aitriąsias paprikas susukite mėsmalėje arba trintuve, antrą česnako dalį smulkiai supjaustykite peiliu.
- Iš anksto vištienos kojas nuplaukite šaltu vandeniu.
- Dubenyje sumaišykite visą alyvuogių aliejų su stalo actu ir česnako-pipirų mišiniu, viską kruopščiai išmaišykite.
- Nulupkite svogūnus, nuplaukite ir padalykite į skilteles. Taip pat supjaustykite iš anksto nuplautus pomidorus.
- Į kepimo skardą, iš anksto suteptą sviestu, įdėkite svogūnų ir pomidorų griežinėlius, tada vištienos kojas, ant viršaus užpilkite pipirų užpilą.
- Formą nusiųskite į orkaitę 35 minutėms 180 laipsnių temperatūroje.
- Pašalinkite šiukšles iš ryžių, nuplaukite iki skaidraus vandens, perpilkite į puodą su pasūdytu vandeniu. Virkite ant silpnos ugnies, kol iškeps, tada išpilkite likusį vandenį ir užpilkite reikiamą vandens kiekį.
- Gerai nuplaukite žalias petražoles, sumaišykite su iš anksto supjaustytais česnakais.
- Ant garnyro patiekite virtus ryžius garnyro pavidalu, ant viršaus uždėkite nedidelį kiekį padažo, likusio iškepus vištieną. Suberkite karštas troškintas kojas, viską pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir česnaku.
