Lengvoje sūrio sriuboje su jautiena yra daug mikroelementų, naudingų žmonėms, taip pat labai lengva paruošti.
Ingridientai:
- Lydytas sūris - 120 g;
- Šparaginės pupelės - 10 ankščių;
- Šviežia jautiena - 350 g;
- Bulvės - 3 gumbai;
- Šviežios cukinijos - 80 g;
- Konservuoti žalieji žirneliai - 80 g;
- Morkos - 2 vnt;
- Mėsos sultinys - 150 ml;
- Kepimo aliejus - 60 g;
- Petražolės - ½ krūva;
- Lauro lapas;
- Malti juodieji pipirai ir druska.
Paruošimas:
- Jautieną kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu, supjaustykite dideliais gabalėliais. Pusę kepimo riebalų įdėkite į įkaitintą keptuvę, ištirpinkite, iš anksto įdėkite mėsos, pipirų ir sūdytų gabalėlių į tą pačią vietą. Kepkite jautieną iki auksinės rudos ant vidutinės ugnies.
- Gerai nuplaukite ir nulupkite bulves, morkas ir cukinijas. Nulupkite ir nuplaukite abu svogūnus.
- Kruopščiai nuplaukite petražoles ir pupeles, smulkiai supjaustykite žoleles. Susmulkinkite svogūną pusžiedžiais.
- Supjaustykite morkas apskritimais. Cukinijos ir bulvės - maži kubeliai.
- Nuplautas pupelių ankštis peiliu supjaustykite kubeliais.
- Ant vidutinės ugnies vėl įdėkite keptuvę su likusiu kepimo aliejumi, sušilę, kad 2 minučių skirtumas būtų morkos, svogūnai, bulvės, pupelių ankštys ir cukinijos. Visi ingredientai, reguliariai maišant, kepami ant silpnos ugnies apie 15 minučių.
- Anksčiau paruoštą mėsos sultinį užvirkite, tada atsargiai įdėkite reikiamą kiekį lydyto sūrio, kruopščiai sumaišykite padažą.
- Į viryklę įdėkite puodą su vandeniu, užvirkite, tada įdėkite daržovių troškinį, druską, pipirus ir lauro lapą.
- Virkite sriubą 10 minučių, tada į puodą įpilkite sūrio padažo ir palikite dar 15 minučių. Prieš patiekdami patiekalą pagardinkite smulkintomis žolelėmis.
