Jautiena, kepta su sūrio padažu, tikrai patiks jums ir jūsų artimiesiems. Faktas yra tas, kad mėsa pasirodo ne tik nepaprastai skani ir aromatinga, ji tampa sultinga ir švelni.
Ingridientai:
- 1 kg jautienos;
- 1 lavruška;
- 250 g grietinės;
- 1 šaukštas džiovintos paprikos
- 3 žirniai kvapiųjų pipirų;
- Kvietiniai miltai;
- 1 didelis svogūnas
- 120 g kietojo sūrio;
- saulėgrąžų aliejus (pageidautina bekvapis);
- 1 krūva krapų.
Paruošimas:
- Pirmiausia reikia paruošti jautieną. Norėdami tai padaryti, jis kruopščiai nuplaunamas ir supjaustomas didelėmis dalimis. Tada mėsa dedama į puodą ir užpilama švariu vandeniu. Įdėję lavrushka ir pipirų žirnelius, puodą nusiųskite į karštą viryklę.
- Užvirus vandeniui, turėtumėte sumažinti ugnį ir pašalinti susidariusias putas. Mėsa turėtų būti paruošta 90–100 minučių po užvirimo.
- Nulupkite svogūną ir aštriu peiliu supjaustykite jį mažais kubeliais. Tada svogūną reikia supilti į įkaitintą keptuvę, į kurią pilamas saulėgrąžų aliejus. Kepkite, kol taps skaidrus.
- Tada supilkite miltus į keptuvę ir viską gerai išmaišykite. Tada supilkite 200 g mėsos sultinio. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir mišinį troškinkite 10 minučių, sistemingai maišydami.
- Tada supilkite grietinę į keptuvę ir pridėkite trintuvu susmulkintą sūrį. Viską kruopščiai sumaišykite ir troškinkite 5 minutes.
- Jautiena turėtų būti supjaustyta mažais gabalėliais. Paruoštą mėsą suberkite į kepimo indą vienodu sluoksniu ir pagardinkite druska. Po to jis pilamas su paruoštu karštu ir labai aromatingu sūrio padažu.
- Kepimo indą reikia įdėti į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Indą reikia kepti 25-35 minutes.
- Gatavą jautieną reikia apibarstyti gerai nuplautais ir smulkiai supjaustytais krapais bei paprika. Patiekalą galite patiekti su absoliučiai bet kokiais garnyrais, ir jis bus ypač skanus su šviežiomis daržovėmis.
