Bet kuriam gurmanui patiks vištienos taurelių troškinys. Be maistinės vertės, jis pasižymi įvairiausiu skoniu ir kukliu produktų asortimentu.
Ingridientai:
- Vištienos kepenys - 150 g;
- Vištienos skilveliai - 150 g;
- Morkos - 3 vnt;
- Bulvės - 3 gumbai;
- Svogūnai - 2 galvutės;
- Pomidorų pasta - 80 g;
- Sviestas - 10 g;
- Petražolės ir krapai - po 1 kekę;
- Malti raudonieji pipirai, druska.
Paruošimas:
- Nulupkite du svogūnus ir nuplaukite. Nuplaukite ir nulupkite bulves ir morkas.
- Vištienos kepenėles nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu, tada supjaustykite kubeliais.
- Kruopščiai nuplaukite vištienos skilvelius. Kad plėvelė būtų lengvai pašalinama iš vištienos skilvelių, jas kelioms sekundėms reikia panardinti į verdantį vandenį, o po to - į šaltą vandenį. Po apdorojimo dar kartą gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
- Paruoštus vištienos indus dėkite ant įkaitintos keptuvės, įpilkite truputį vandens ir troškinkite po uždaru dangčiu apie 15 minučių.
- Kiek vėliau į keptuvę įpilkite pusę sviesto ir palaikykite ant vidutinės ugnies dar 8 minutes.
- Susmulkinkite visas bulves ir morkas vidutinio dydžio juostelėmis. Petražolių šaknis susmulkinkite kubeliais, svogūnus - pusžiedžiais.
- Visus žalumynus kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu ir smulkiai supjaustykite.
- Kepkite keptuvę ant vidutinės ugnies, ištirpinkite joje likusį sviestą. Po sviesto visas paruoštas daržoves padėkite ant ugnies, reguliariai maišydami, troškinkite apie 15 minučių.
- Kai tik daržovės bus išvirusios pusiau, uždėkite ant jų visą reikiamą pomidorų pastą ir palaikykite dar 20 minučių po dangčiu.
- Prieš paruoškite 5 minutes į troškinį suberkite smulkintus krapus ir petražoles. Leiskite patiekalui šiek tiek atvėsti ir patiekite.
