Kai ateina laikas rinkti laukines uogas, namų šeimininkės klausia savęs: "Ką virti iš mėlynių?" Jei jau atsibodo įprasti mėlynių pyragai ir uogienės, tuomet galite paruošti lengvą mėlynių sriubą su kukuliais. Vasarą tai bus labai naudinga.
Tai būtina
- - mėlynės 120 g;
- - bulvių krakmolas 3 g;
- - cukrus 40 g;
- - citrina - 1 vnt.;
- - citrinos rūgštis 1,5 g.
- Koldūnams:
- - kvietiniai miltai 30 g;
- - pienas 15 g;
- - kiaušinio trynys - 1 vnt.
- - granuliuotas cukrus 2 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Koldūnų virimas. Trynį sumalkite su pienu, palaipsniui įpilkite cukraus ir miltų. Kruopščiai viską sumalkite ir sumaišykite, gausite tešlą. Iš tešlos arbatiniu šaukšteliu atskirkite mažus gabalėlius ir suberkite juos į verdantį vandenį. Kai tik tešla pasirodys - koldūnas paruoštas, galite jį išimti. Mes tai darome su visa tešla.
2 žingsnis
Virti saldžią sriubą. Užvirkite vandenį, įpilkite granuliuoto cukraus, citrinos žievelės ir mėlynių. Virkite, kol mėlynės suminkštės.
3 žingsnis
Praskieskite krakmolą šaltame vandenyje, laikydamiesi instrukcijų ant pakuotės. Į verdančias mėlynes supilkite praskiestą krakmolą ir įpilkite citrinos rūgšties.
4 žingsnis
Leiskite masei užvirti, tada išjunkite viryklę. Sriuba turi atvėsti, prieš patiekiant į ją įdėkite virtus kukulius.
