Gana įdomus receptas gaminant vištienos suktinukus namuose. Tai puiki alternatyva virtai dešrai ar kumpiui, vyniotinis puikiai tinka sumuštiniams.
Tai būtina
- • 1 kg vištienos mėsos;
- • 30 g želatinos;
- • po ½ šaukštelio kardamono, maltų pipirų ir džiovintų bazilikų;
- • 200 ml geriamojo vandens;
- • 2 česnako skiltelės;
- • 50 g morkų;
- • 100 g riešutų (graikinių riešutų).
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsą būsimam vyniotiniui galima paimti iš bet kurios vištienos dalies, ne tik iš krūtinės. Pagrindinis dalykas yra pašalinti visus mažus kaulus, plėveles, riebalus ir odą. Nuplaukite mėsos gabalėlius, supjaustytus smulkiais gabalėliais.
2 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite nemažai aliejaus ir suberkite smulkintą vištieną. Troškinkite vištieną 10-12 minučių ant silpnos ugnies, maišydami proceso metu.
3 žingsnis
Tada įpilkite prieskonių pagal receptų sąrašą ir druskos. Tiesą sakant, čia tinka bet kokie prieskoniai, viskas priklauso nuo to, kokio skonio norite iš ritinėlio. Maišykite keptuvės turinį ir uždarykite dangtį, tolesnis troškinimo procesas užtruks apie 25 minutes, nepamirškite kelis kartus maišyti mėsos, kad ji būtų tolygiai troškinta.
4 žingsnis
Tuo tarpu pašildykite geriamąjį vandenį (kad jis būtų karštas, bet ne verdantis vanduo) ir jame ištirpinkite želatiną.
5 žingsnis
Nulupkite česnaką ir paverskite jį koše presu arba smulkia tarka. Nuplaukite ir supjaustykite morkas.
6 žingsnis
Nuluptus graikinių riešutų branduolius reikia sumalti maišytuvu, bet ne į miltelius.
Kai vištiena bus paruošta, į keptuvę suberkite maltus graikinius riešutus, česnako košę, morkas ir supilkite ištirpintą želatiną, išmaišykite visus ingredientus ir išimkite iš viryklės (vištienos mėsa turėtų šiek tiek atvėsti).
7 žingsnis
Paimkite litrinį plastikinį buteliuką, nupjaukite kaklą, perkelkite ant jo vištieną, laikykite šaldytuve per naktį (apie 12 valandų). Praėjus tam tikram laikui, kruopščiai nuimkite ritinį ir galite valgyti.
