Garstyčių, adžikos ir Worcesterio padažo marinade kepta kiauliena yra universalus patiekalas, reikalaujantis minimalaus ingredientų kiekio ir minimalaus šeimininkės darbo. Tokia kiauliena paruošiama labai greitai, kepama pusantros valandos, po to ji iškart patiekiama.
Ingridientai:
- 0,8 kg kiaulienos sprandinė (visas gabalas);
- 1 šaukšto garstyčių pupelių ir adžikos;
- 1 svogūno;
- 4 skiltelės česnako;
- 1 arbatinis šaukštelis Worcester padažo ir suneli apyniai.
Paruošimas:
- Nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite česnaką. Supjaustykite tris česnako skilteles griežinėliais, o ketvirtąją - mažais kubeliais.
- Nuplaukite mėsos gabalėlį ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Tada sutarkuokite suneli apynius ir druską, supjaustykite keliose vietose ir įdarykite česnako skilteles.
- Garstyčias derinkite su česnako kubeliais, Vorčesterio padažu ir adžika. Maišykite iki vientisos masės ir patepkite šiuo padažu mėsą, įtrindami iš visų pusių.
- Nulupkite ir nuplaukite abu svogūnus. Supjaustykite vieną svogūną žiedais, o kitą - mažais kubeliais.
- Įdėkite marinuotą mėsą ant folijos, pabarstykite svogūnų kubeliais ir uždenkite svogūnų žiedais. Tokiu atveju svogūnų žiedų nereikia atjungti vienas nuo kito.
- Paruoštą mėsą suvyniokite į foliją ir nusiųskite į šaltą orkaitę. Tada įjunkite orkaitę ir pašildykite iki 180 ° C laipsnių. Kepkite kiaulieną maždaug pusantros valandos.
- Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, atsukite foliją ir toliau kepkite jos turinį, kad ji gautų apetitą keliančią ir aukso rudą plutą. Iškepta mėsa bus sultinga, švelni, minkšta ir labai skani.
- Taigi išimkite gatavą mėsą iš orkaitės, atsipalaiduokite, šiek tiek atvėsinkite, supjaustykite ir patiekite su šviežiais vyšniniais pomidorais, žolelėmis ir, jei norite, su garnyru.
- Atkreipkite dėmesį, kad ši virta kiauliena yra labai skani ir karšta, ir šalta. Todėl, jei jie neturėjo laiko baigti valgyti karšti, tada ateityje iš jo bus galima gaminti sumuštinius ar šaltus gabalus.
