Nepaisant paruošimo paprastumo, šis užkandis turi išskirtinį skonį ir naudą organizmui dėl didelio kiekio vitaminų, antioksidantų ir kitų naudingų mikroelementų. Patiekalo pikantiškumą galite reguliuoti savo nuožiūra.
Tai būtina
- - 3 vidutinio dydžio baklažanai;
- - 1 vidutinio dydžio morkos;
- - 1 svogūnas;
- - 6-7 pomidorai;
- - 2-6 skiltelės česnako (pagal skonį);
- - aitrioji paprika (pagal skonį);
- - 1 šaukštelis actas;
- - 1-2 šaukšteliai Sachara;
- - druska (pagal skonį);
- - maltų juodųjų ir (arba) kvapiųjų pipirų (pagal skonį);
- - bet kokius jūsų pasirinktus žalumynus (baziliką, krapus, petražoles, kalendras ir kt.);
- - 2 šaukštai. nerafinuotas saulėgrąžų aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
Baklažanus nuplaukite, nusausinkite, nupjaukite kotelį. Kiekvieną perpjaukite per pusę ir įdėkite į tinkamo dydžio dubenį pasūdyto vandens (¼ šaukštelio litre), kad pašalintumėte kartumą.
2 žingsnis
Nuplaukite ir nusausinkite pomidorus. Nulupkite česnaką. Kiekvieną pomidorą perpjaukite per pusę. Patrinkite smulkia tarka, kad oda liktų rankoje. Taip pat sutarkuokite česnaką su pomidorais.
3 žingsnis
Nuplaukite aitriąsias paprikas, nupjaukite kotelį ir pašalinkite sėklas (sėklos yra aštriausios). Supjaustykite smulkiais gabalėliais ir suberkite į česnaką bei pomidorus. Pagardinkite druska, pipirais, actu ir cukrumi. Gerai išmaišykite ir laikykite šaldytuve.
4 žingsnis
Išimkite baklažaną iš vandens, lengvai jį išspauskite, nusausinkite servetėle. Jei baklažanus galima kepti ant grotelių, tada bus tinkamesnė ši galimybė - naudokite ją. Jei esate miesto bute, padėkite jį ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir padėkite į įkaitintą orkaitę. Kepkite maždaug 200 ° C temperatūroje, kol suminkštės (25–40 minučių).
5 žingsnis
Nulupkite morkas ir svogūnus. Morkas sutarkuokite arba peiliu supjaustykite plunksnomis - bus gražiau. Supjaustykite svogūną, kaip jums patinka. Supilkite aliejų į keptuvę, įdėkite paruoštas daržoves ir išsaugokite, kol suminkštės (t. Y. Kepkite žemiausioje temperatūroje). Nuplaukite žalumynus, nusausinkite, supjaustykite ir pačioje pabaigoje pridėkite daržovių, išmaišykite ir išjunkite ugnį. Leiskite stovėti 5 minutes.
6 žingsnis
Gatavus baklažanus supjaustykite savo nuožiūra - žiedais, gabalėliais ir kt. Taip pat galite pašalinti odą. Dėkite su daržovėmis, įpilkite adžikos ir išmaišykite. Perkelkite į stiklainį, sandariai uždarykite dangtį ir palikite atvėsti ant stalo, tada įdėkite į šaldytuvą.
