- Autorius Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:54.
- Paskutinį kartą keistas 2025-01-24 11:43.
Norėdami nustebinti artimuosius skaniais pietumis, galite naudoti barščių su grybais receptą. Paruošti tokią sriubą nėra sunkiau nei klasikinis variantas, be to, ji nenusileidžia skoniu.
Ingridientai:
- Švieži pievagrybiai - 180 g;
- Bulgarų pipirai (saldūs) - 1 vnt;
- Balti kopūstai;
- Burokėliai - 1 vnt;
- Bulvės - 4 gumbai;
- Vidutinės morkos - 2 vnt;
- Svogūnai - 1 svogūnas;
- Saulėgrąžų aliejus;
- Šviežia grietinė - 80 g;
- Pomidorų pasta - 1, 5 šaukštai;
- Malti juodieji pipirai;
- Lauro lapas;
- Žalieji svogūnai - kelios plunksnos;
- Druska.
Paruošimas:
- Gerai sutvarkyti visus grybus, o tada nuplauti ir išvalyti. Bulvių gumbus, burokėlius ir morkas gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, pašalinkite daržovių odelę.
- Gerai nuplaukite papriką, padalykite į 2 dalis, nuimkite šerdį peiliu.
- Vidutinį svogūną nulupkite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite pusžiedžiais.
- Nuplaukite žalias petražoles ir žalių svogūnų plunksnas, nusausinkite ant rankšluosčio.
- Supjaustykite bulvių ir morkų gumbus į mažą kaladėlę.
- Baltus kopūstus susmulkinkite ne itin plačiomis juostelėmis.
- Supjaustykite saldžiąsias paprikas ir grybus plonais griežinėliais.
- Šviežius burokėlius praleiskite per stambų trintuvą.
- Kepkite svogūną ir grybus keptuvėje, įpildami nedidelį kiekį augalinio aliejaus, atneškite iki auksinės rudos spalvos.
- Grybų kepimas turėtų būti dedamas ant puodo dugno, užpilkite šaltu vandeniu, padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Įdėkite burokėlius į virtą sultinį, palaikykite dar 15 minučių.
- Praėjus nurodytam laikui, į sriubą suberkite morkas, kapotus kopūstus ir bulves, virkite dar 10 minučių.
- Virimo pabaigoje barščius pagardinkite pomidorų pasta, lauro lapais ir juodaisiais pipirais. Padėkite ant viryklės dar kelioms minutėms. Prieš patiekdami, barščius pagardinkite grietine ir smulkintomis žaliomis petražolėmis bei svogūnais.
