Pievagrybiai yra labai populiarūs grybai, skanūs ir sveiki. Jie yra baltymų šaltinis, juose yra daug naudingų amino rūgščių, taip pat mikro ir makro elementų. Pagal fluoro kiekį pievagrybiai gali konkuruoti su žuvimi. Be to, jie turi mažai kalorijų, todėl grybų patiekalai tinka pasninko dienoms ir laikantis įvairių dietų.
Tai būtina
- Dėl puokštės salotų:
- - 500 g vištienos filė;
- - 300 g pievagrybių;
- - 100 g virtų burokėlių;
- - 2 morkos;
- - 200 g graikinių riešutų;
- - 1 svogūnas;
- - 1 skiltelė česnako;
- - 150 g sūrio;
- - 5 kiaušiniai;
- - 70 ml pieno;
- - 1 valgomasis šaukštas. l. miltai;
- - 300 g majonezo;
- - daržovių aliejus;
- - žalumynai;
- - pipirai;
- - druska.
- Grybams, kepamiems su sūriu:
- - 1 kg grybų;
- - 6 svogūnų galvos;
- - 300 g sūrio;
- - 250 g grietinės;
- - 5-6 skiltelės česnako;
- - ½ stiklinės augalinio aliejaus;
- - 1 kiaušinis.
Nurodymai
1 žingsnis
Puokštės salotos
Grybus nuvalykite servetėle ir smulkiai supjaustykite. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus peiliu. Tada kepkite grybus ir svogūnus augaliniame aliejuje. Pagardinkite druska, pipirais ir laikykite šaldytuve. Vištienos filė nuplaukite ir užvirkite lengvai pasūdytame vandenyje. Virkite morkas ir burokėlius atskirai. Vištieną ir morkas supjaustykite mažais kubeliais. Išvirkite 4 kietai virtus kiaušinius. Atšaldykite ir nulupkite, tada smulkiai supjaustykite kartu su graikinių riešutų branduoliais. Paruošti produktai: su svogūnais kepti grybai, virta vištienos filė ir morkos, sujungti kiaušinius ir graikinius riešutus, pagardinti majonezu. Viską gerai išmaišykite ir įdėkite į skaidrę giliame salotų dubenyje.
2 žingsnis
Norėdami papuošti salotas, pasigaminkite omleto rožių su burokėlių įdaru. Norėdami tai padaryti, paruoškite omleto tešlą: likusį žalią kiaušinį sumaišykite su pienu, miltais ir žiupsneliu druskos. Supilkite arbatinį šaukštelį augalinio aliejaus ir lengvai išplakite visus ingredientus. Iš šios tešlos iškepkite 2 omleto blynus.
3 žingsnis
Virtus burokėlius sutarkuokite nuluptu česnaku. Įpilkite šiek tiek majonezo ir gerai išmaišykite. Paruoštą masę plonu sluoksniu tepkite ant omletų, susukite juos į ritinėlius, tada supjaustykite apvaliomis maždaug 1 centimetro storio griežinėliais. Gautas rožes paskleiskite ant salotų paviršiaus ir papuoškite žaliais lapais.
4 žingsnis
Pievagrybiai, kepami su sūriu
Kruopščiai nuvalykite grybus drėgnu skudurėliu ir supjaustykite griežinėliais. Nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite. Kepkite grybus keptuvėje su augaliniu aliejumi. Kai visas skystis užvirs, supilkite svogūną ir leiskite jam virti. Tada atvėsinkite ir sumaišykite su žaliu kiaušiniu. Formą patepkite aliejumi ir įdėkite į ją išvirusią grybų masę. Kietą sūrį sutarkuokite stambia tarka ir pabarstykite grybais. Nulupkite česnaką, supjaustykite peiliu ir sumaišykite su grietine. Pagal skonį pagardinkite druska ir užpilkite grybus su mišiniu. Įdėkite grybų patiekalą į orkaitę ir kepkite 180 ° C temperatūroje, kol susidarys skani auksinė pluta.
