Jūsų dėmesiui pateikiame labai paprastą bulvių troškinio su baltųjų grybų padažu receptą, kuris aprašytas ilgą laiką, tačiau labai greitai paruoštas.
Tai būtina
- Puodams:
- • 7 bulvės;
- • 1 svogūnas;
- • 1 paprika;
- • 1 pomidoras;
- • 1 baklažanas;
- • 4 kiaušinių tryniai;
- • 0,5 kg kalakutienos faršo;
- • Šviežias pienas;
- • 30 g sviesto;
- • 50-100 g minkšto sūrio;
- • mėgstami prieskoniai.
- Padažui:
- • 200 g virtų kiaulių grybų (galima užšaldyti);
- • 30 g sviesto;
- • Šviežias pienas;
- • 1 arbatinis šaukštelis bulvių krakmolo;
- • 1 valgomasis šaukštas miltų;
- • imbieras, karis, sausas česnakas, druska (arba mėgstami prieskoniai).
Nurodymai
1 žingsnis
Į gilią keptuvę supilkite aliejų ir pašildykite.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną, paprikas ir bulves, tiesiog nuplaukite visas daržoves. Baklažaną, svogūną ir pipirus supjaustykite 1–1,5 cm gabalėliais, suberkite į keptuvę ir kepkite 10 minučių ant stiprios ugnies, kad jie minkštai traškėtų. Likus 4 minutėms iki kepimo pabaigos, keptuvės turinį pagardinkite prieskoniais ir druska, išmaišykite ir toliau kepkite.
3 žingsnis
Po to pomidorą supjaustykite kubeliais ir 2 minutes prieš virimo pabaigą suberkite į daržovių masę. Viską sumaišykite, troškinkite, kol suminkštės, nukelkite nuo ugnies.
4 žingsnis
Faršą kruopščiai sutrinkite šakute, įdėkite į kitą keptuvę ir kepkite, įpildami truputį aliejaus, kol ji suims. Jei keptuvėje atsiranda šiek tiek skysčio, viskas gerai.
5 žingsnis
Kepimo indą patepkite aliejumi. Jei pelėsiai yra silikoniniai, šį žingsnį galima praleisti. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite plonais griežinėliais ir padalykite į tris lygias dalis.
6 žingsnis
Taigi, į kepimo indą, kurio skersmuo yra 22 cm, įdėkite pirmąją bulvių dalį į vieną sluoksnį. Ant bulvių uždėkite visą faršą, išlyginkite ir uždenkite antrąja bulvės dalimi. Švelniai paspauskite visus sluoksnius rankomis, kad jie tvirtai atsigultų.
7 žingsnis
Ant bulvių uždėkite keptas daržoves, jas išlyginkite ir uždenkite paskutine bulvių dalimi. Jei bulvė nėra baigta, jos likučius galima švelniai įterpti tarp žalio troškinio ir formos sienelių.
8 žingsnis
Trynius sumaišykite su pienu, pagardinkite druska ir prieskoniais, plakite iki vientisos masės ir supilkite į formelę ant troškinio. Tuo pačiu metu gatavo troškinio skonis priklausys nuo įdaro skonio, todėl jums reikia druskos ir gerai pagardinti prieskoniais.
9 žingsnis
Švelniai bakstelėkite užpildytą formą ant lentos, pakreipkite ją skirtingomis kryptimis, kad įdaras prasiskverbtų į troškintuvą. Po to vėl švelniai prispauskite sluoksnius rankomis, lengvai juos užmaukite. Supjaustykite sviestą griežinėliais ir padėkite ant keptuvės.
10 žingsnis
Suformuota užkepėlė 50 minučių siunčiama į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.
11 žingsnis
Tuo tarpu sumaišykite padažui skirtus miltus ir sviestą puode, padėkite ant ugnies ir kaitinkite, plona srovele įpilkite pieno. Kai tik ši masė užvirs, reikia įdėti virtų grybų ir juos užvirti.
Krakmolą sumaišykite su 50 ml pieno, sumaišykite, supilkite į grybų masę, pagardinkite druska ir lauro lapu, virkite, kol sutirštės, tada nukelkite nuo ugnies.
12 žingsnis
Po 40 minučių išimkite troškinį iš orkaitės, pabarstykite tarkuotu kietuoju sūriu ir vėl nusiųskite į orkaitę 10 minučių. Paruoštą bulvių troškintuvą išimkite iš orkaitės, išdėliokite ant lėkščių ir patiekite su baltųjų grybų padažu.
