Konservuoti troškiniai žiemai yra populiari ir skani mėsa, tinkama prie bet kurio garnyro. Itin dažnai iniciatyvios šeimininkės jį deda į sriubas, barščius, košes, makaronus ir bulves. Ir ne veltui, nes su tokia mėsa patiekalas pasirodo daug skanesnis ir švelnesnis.
Tai būtina
- • 1 kg kiaulienos ar jautienos;
- • 400 ml saulėgrąžų aliejaus;
- • po 1 šaukštą ir juodųjų pipirų;
- • 1 svogūno-ropės;
- • 3-4 skiltelės česnako;
- • 2 lauro lapai;
- • stalo actas.
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsą nuplaukite tekančiu vandeniu, supjaustykite kubeliais, įdėkite į bet kurį dubenį, pagardinkite druska ir pipirais, kruopščiai išmaišykite.
2 žingsnis
Rankomis sulaužykite lauro lapus į 3-4 dalis, padėkite juos ant mėsos ir vėl sumaišykite. Nulupkite svogūną, nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais, įdėkite svogūną į mėsą. Ten užpilkite actu. Dar kartą viską sumaišykite, tada priveržkite maistine plėvele ir nusiųskite į šaldytuvą 6-12 valandų. Per šį laiką mėsa yra prisotinta prieskonių aromatu ir skoniu, taip pat gerai marinuojama.
3 žingsnis
Praėjus šiam laikui, išimkite marinuotą mėsą iš šaldytuvo, supilkite į kepimo indą, išlyginkite ir supilkite aliejų, kad ji būtų visiškai padengta.
4 žingsnis
Tada uždenkite mėsą valgomuoju popieriumi taip, kad popierius gulėtų tiesiai ant mėsos, o jo kraštai būtų ant formos bamperiai. Uždenkite formą folija ant popieriaus viršaus, nusiųskite į orkaitę. Troškinkite formos turinį 45 minutes 130 laipsnių temperatūroje.
5 žingsnis
Kiekvieną česnako skiltelę nulupkite ir perpjaukite pusiau. Po 45 minučių į formą įpilkite česnako, vėl viską uždenkite popieriumi ir folija, nusiųskite į orkaitę ir toliau troškinkite 2–2,5 val.
6 žingsnis
Išimkite gatavą troškinį iš orkaitės, išpakuokite ir visiškai atvėsinkite. Tada išimkite lauro lapus, išmeskite ir išardykite mėsą į pluoštus. Įkaitinkite troškinį, įdėkite į lėkštę ir patiekite.
