Jei norite savo namams patikti skaniais, sočiais ir originaliais pusryčiais, išvirkite jiems prancūzišką omletą. Jis gaminamas gana greitai ir lengvai, o nuo įprastų skiriasi šiek tiek kitokiais ingredientais. Tačiau pagrindinis jo bruožas yra tai, kad jis yra suvyniotas ir pateikiamas tokia forma prie stalo.
Vienos porcijos ingredientai:
- Vištienos kiaušinis - 3 vnt;
- Pienas - ½ puodelio;
- Sviestas - 15 g;
- Kietas sūris - 150 g;
- Kekė petražolių ir krapų;
- Pusė batono;
- Vyšniniai pomidorai - 4 vnt;
- Druska ir pipirai pagal skonį.
Paruošimas:
- Pirmiausia kiaušinius labai kruopščiai išplakite dubenyje, įpilkite pieno. Įsitikinkite, kad kiaušiniai yra švieži, tai labai svarbu gaminant omletą. Kuo geriau plakite kiaušinius, tuo omletas bus erdvesnis. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
- Bagetę reikia supjaustyti mažais kubeliais ir kepti keptuvėje, kurioje sviestas buvo pašildytas. Negalima deginti aliejaus.
- Kepkite batoną iki auksinės rudos spalvos, tai turėtų būti daroma ant labai silpnos ugnies, kitaip kyla pavojus jį sudeginti. Po to į keptuvę supilkite kiaušinių ir pieno mišinį.
- Kai tik kiaušiniai pradeda kepti ir yra pakankamai stori, bet ne visai išvirę, pradėkite omletą vynioti į ritinį. Tai turėtų būti padaryta medine mentele. Norėdami tai padaryti, pirmiausia suvyniokite vieną omleto dalį, tada - kitą. Šiuo metu kiaušiniai bus beveik paruošti, todėl kitas žingsnis yra pridėti tarkuoto sūrio.
- Kad sūris greičiau ištirptų, keptuvę uždenkite dangčiu 1-2 minutes. Svarbu atsiminti, kad kiaušiniai gali šiek tiek išdžiūti, todėl stenkitės jų nepervirti.
Paruoštas omletas yra išdėstytas ant plokštelės, apibarstytas smulkiai supjaustytomis žolelėmis ir papuoštas vyšniniais pomidorais, kurie pridės šio patiekalo sultingumo. Patiekite su pusryčiais ar vakariene, bet tik karštus.
