Degtas sviestas Prancūzijoje vadinamas „riešutu“ir tai nėra atsitiktinumas: troškintas virš ugnies jis iš tikrųjų įgauna sodrų riešutų aromatą ir skonį ir gali būti nuostabus makaronų ar kruopų padažas! Pabandykime su šiuo padažu įveikti pirmykščiai rusišką košę - miežius …
Tai būtina
- - 225 g perlinių miežių;
- - 25 g sviesto;
- - 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejus;
- - 0,5 šaukštelio cinamono;
- - 0,5 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- - krūva petražolių.
Nurodymai
1 žingsnis
Virkite kruopas, kol jos iškeps, pagal instrukcijas pasūdytame vandenyje.
2 žingsnis
Kol jis verda, ištirpinkite sviestą mažame puode ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol jis patamsės ir įgaus ryškų riešutų aromatą. Kai tik tai atsitiks, į jį įpilkite augalinio aliejaus, cinamono, pipirų.
3 žingsnis
Paruoštą košę meskite į sietą, kad vanduo nutekėtų, tada grįžkite į keptuvę ir įpilkite aliejų mišinio. Petražoles smulkiai supjaustykite ir suberkite į javus, sumaišykite. Skonis, druska pagal skonį. Gero apetito!
