Chanakhi yra aviena, troškinta moliniame puode, pridedant šviežių daržovių. Šis nepaprastai skanus gruziniškos virtuvės patiekalas ypač patiks vyrams. Jis gali būti patiekiamas tiek pietums, tiek vakarienei.
Tai būtina
- • 1 kg ėrienos mėsos;
- • 300 g bulvių gumbų;
- • 150 g svogūnų;
- • ¼ šaukštelio raudonųjų ir juodųjų pipirų;
- • 300 g baklažanų;
- • 300 g prinokusių pomidorų;
- • šviežia kalendra;
- • 2 česnako skiltelės;
- • ½ arbatinio šaukštelio apynių-suneli;
- • druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmas dalykas, kurį turite padaryti, yra paruošti ėriuką. Norėdami tai padaryti, jis nuplaunamas tekančiu vandeniu ir supjaustomas dalimis.
2 žingsnis
Dabar turime pradėti ruošti daržoves. Nuimkite bulvių gumbų odą, kruopščiai jas nuplaukite, o tada aštriu peiliu supjaustykite pakankamai dideliais kubeliais. Baklažanus ir pomidorus taip pat reikia nuplauti ir užmauti. Baklažanai supjaustomi gana mažais griežinėliais, o pomidorai - kubeliais.
3 žingsnis
Nuimkite lukštą nuo svogūno, nuplaukite jį šaltu vandeniu ir supjaustykite plonais žiedais. Nuimkite lukštus iš česnako skiltelių ir labai kruopščiai nuplaukite. Po to česnakas perduodamas per česnako granules arba labai smulkiai supjaustomas.
4 žingsnis
Šviežia kalendra kruopščiai nuplaunama, leidžiama nuvarvėti ir aštriu peiliu smulkiai supjaustoma.
5 žingsnis
Paruošus visus produktus, galite pradėti juos dėti į puodus. Taigi, pirmasis sluoksnis yra ėriena. Po to seka bulvių sluoksnis. Pabarstykite bulves baklažanais. Tada įdėkite smulkintą svogūną ir česnaką. Viršutinis sluoksnis susideda iš smulkintų pomidorų.
6 žingsnis
Kai ingredientai bus sukrauti, ant viršaus turėsite pridėti visus reikalingus prieskonius, taip pat nepamirškite apie druską. Tada pabarstykite pomidorus susmulkintu kalendra.
7 žingsnis
Po to į puodą reikia pilti reikiamą vandens kiekį. Jo turėtų būti pakankamai, kad jis visiškai uždengtų pomidorų skilteles. Ir tik po to puodą galima sandariai uždengti dangčiu.
8 žingsnis
Tada puodą reikia nusiųsti į įkaitintą orkaitę. Indas bus paruoštas maždaug per 45-50 minučių. Jis turėtų būti patiekiamas karštas.
