Žuvis, virta su daržovėmis po marinatu, pasirodo nepaprastai skani, švelni ir labai apetiška. Tokia žuvis puikiai tinka tiek pietų stalui, tiek vakarienei.
Tai būtina
- • 450 g žuvies filė;
- • 2 vidutinio dydžio morkos;
- • 1 prinokęs pomidoras;
- • saulėgrąžų aliejus;
- • 30 g kvietinių miltų;
- • 1 arbatinis šaukštelis obuolių sidro acto;
- • 2 svogūnų galvutės;
- • šiek tiek pomidorų pastos;
- • 4 česnako skiltelės;
- • 1 šaukštas cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite žuvį tekančiu vandeniu, nusausinkite popierinėmis servetėlėmis ar rankšluosčiais. Tada aštriu peiliu supjaustykite mažais gabalėliais. Pabarstykite juos druska.
2 žingsnis
Iš anksto persijotus miltus supilkite į puodelį, ten pridėkite juodųjų pipirų ir šiek tiek druskos. Kruopščiai viską sumaišykite.
3 žingsnis
Įdėkite keptuvę ant karštos viryklės ir supilkite saulėgrąžų aliejų. Kai jis sušils, žuvies gabaliukus reikės apvolioti paruoštuose miltuose ir įdėti į keptuvę. Kepkite juos, kol ant stiprios ugnies pasirodys graži raudona pluta.
4 žingsnis
Ant stalo paskleiskite popierinius rankšluosčius ir ant jų uždėkite žuvį. Tai pašalins perteklinį aliejų.
5 žingsnis
Nuimkite lukštą nuo svogūno ir nuplaukite šaltu vandeniu. Tada svogūną aštriu peiliu reikia supjaustyti pakankamai mažais kubeliais. Taip pat turėtumėte nuimti lukštą iš česnako skiltelių, jas nuplauti. Tada jie perleidžiami per česnako presą arba labai smulkiai supjaustomi.
6 žingsnis
Nuimkite morkos žievelę, kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite rupia tarka. Kruopščiai nuplaukite pomidorus ir aštriu peiliu supjaustykite mažais kubeliais.
7 žingsnis
Keptuvėje, įkaitintoje aliejumi, pirmiausia turite įdėti smulkintą česnaką ir svogūnus. Daržoves kepant 2 minutes, į jas dedama morkų ir pomidorų. Viską gerai išmaišykite ir kepkite reguliariai maišydami ant vidutinės ugnies. Pagardinkite druska ir suberkite reikiamą kiekį cukraus.
8 žingsnis
Po 5 minučių į daržoves įpilkite acto ir pomidorų pastos. Tada įpilkite nedidelį kiekį vandens, uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite daržovėms virti 5 minutes.
9 žingsnis
Įdėkite žuvį į platų dubenį ir padėkite ant jo daržoves. Leiskite indui statyti 7–10 minučių, po to jį galima patiekti.
