Jei nuspręsite išvirti kokį nors aromatingą ir labai skanų laukinių ančių patiekalą, tuomet tikrai turėtumėte atkreipti dėmesį į šios skanios sriubos receptą. Nepaisant paprastumo, patiekalas galiausiai pasirodo nepaprastai skanus, labai sveikas ir maistingas.
Tai būtina
- • 400 g anties mėsos;
- • 1 vidutinio dydžio morkos;
- • 3 prinokę pomidorai;
- • 2 kekės šviežių žolelių;
- • ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- • ½ kg bulvių gumbų;
- • 1 didelė svogūno galva;
- • 50 g grietinės;
- • 1, 5 arbatiniai šaukšteliai druskos;
- • 2 litrai švaraus vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
Antį gerai nuplaukite ir aštriu peiliu supjaustykite vidutinio dydžio porcijomis. Tada mėsa turėtų būti dedama į puodą ir padengta vandeniu.
2 žingsnis
Tada jis siunčiamas į karštą viryklę. Užvirus vandeniui reikia pašalinti visas susidariusias putas ir į sultinį įberti druskos. Virkite anties mėsą, kol ji bus paruošta, tai gali užtrukti nuo 60 iki 90 minučių.
3 žingsnis
Nuimkite lukštus nuo svogūno, nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Morkas taip pat reikia nulupti, kruopščiai nuplauti ir peiliu supjaustyti labai mažais kubeliais. Bulvių gumbus reikia nulupti ir gerai nuplauti. Tada bulvės supjaustomos mažais kubeliais.
4 žingsnis
Kai iki anties mėsos kepimo liko apie 30 minučių, į sriubą reikia įdėti paruoštų svogūnų ir morkų. Po to, kai sriuba vėl ima virti, turėtumėte suskaičiuoti 7–10 minučių.
5 žingsnis
Tada į sočią ančių sriubą dedama smulkintų bulvių gumbų ir viskas kruopščiai išmaišoma. Po to sultinys vis tiek turėtų virti ketvirtį valandos, po kurio reikės įdėti reikiamą grietinės kiekį. Viskas kruopščiai sumaišoma ir keptuvė išimama iš karštos viryklės, sriubai vėl užvirus.
6 žingsnis
Gerai nuplaukite pomidorus ir aštriu peiliu supjaustykite juos labai mažais gabalėliais. Supjaustytus pomidorus reikia perkelti į paruoštą ančių sriubą, o pipirus ir druską - pagal skonį.
7 žingsnis
Uždenkite puodą dangčiu ir palikite indą 20-25 minučių.
8 žingsnis
Į sriubas, pilamas ant lėkščių, supilkite anksčiau nuplautus, džiovintus ir smulkiai supjaustytus žalumynus.
