„Mimosa“salotos yra ne tik labai skanios ir apetiškos, bet ir nuostabi šventinio stalo puošmena. Ją paruošti yra gana paprasta, tam nereikia jokių specialių kulinarinių žinių.
Ingridientai:
- 300 g konservuotų saurų;
- 3 vidutinės morkos;
- 4 bulvių gumbai;
- 200 g majonezo (geriau naudoti savo pačių paruoštą preparatą);
- 1/3 šaukštelio acto
- 6 vištienos kiaušiniai;
- 1 svogūno galva;
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- druska.
Paruošimas:
- Kruopščiai nuplaukite bulves ir morkas tekančiu vandeniu ir suberkite jas į nedidelį puodą. Supilkite daržoves vandeniu ir padėkite ant kaitinimo viryklės. Po to, kai skystis pradeda virti, turite sumažinti ugnį.
- Daržovės turi būti virtos, kol virti, ir jūs galite tai patikrinti paprastu dantų krapštuku. Norėdami tai padaryti, turite pradurti šakniavaisius ir, jei dantų krapštukas į jį patenka be didelių pastangų, tada daržovė yra paruošta.
- Išvirus morkoms ir bulvėms, jas reikia išimti iš vandens ir atvėsinti.
- Vištienos kiaušinius suberkite į atskirą puodą su vandeniu ir padėkite ant viryklės. Užvirus virkite apie 10 minučių. Tada perkelkite juos į puodelį ir uždenkite šaltu vandeniu.
- Šioms salotoms jums reikės marinuotų svogūnų. Svogūną reikia nulupti ir aštriu peiliu supjaustyti ne labai dideliais kubeliais. Įdėkite svogūną į nedidelį puodelį su verdančiu vandeniu ir ½ dalimi mažo šaukšto druskos, acto ir granuliuoto cukraus. Svogūnus reikia marinuoti bent ketvirtį valandos.
- Galite pradėti ruošti patiekalą. Atidarykite konservus ir išimkite beveik visą skystį. Tada stiklainio turinį perkelkite į salotų dubenį ir šakute supjaustykite žuvį. Tepkite majonezu.
- Antrasis sluoksnis yra kiaušiniai arba, tiksliau, baltymai (pirmiausia ištraukite trynius ir pašalinkite juos atskirai). Jie sutraiškomi trintuvu. Šis sluoksnis taip pat turėtų būti padengtas majonezu.
- Nuvalykite virtas morkas ir supjaustykite tarka. Dėkite lygiu sluoksniu virš baltymų. Truputį pasūdykite ir vėl užtepkite majonezo sluoksnį.
- Nuvarvinkite marinatą iš svogūno ir tolygiai juo padenkite morkas. Ir ant jo dedamas virtų bulvių sluoksnis, taip pat nuskustas ant trintuko. Bulves reikia pasūdyti ir ištepti majonezu.
- Tada pirštais susmulkinkite likusius trynius ir jais papuoškite salotas. Įdėkite indą 30 minučių į šaldytuvą, tada galėsite jį patiekti prie stalo.
