Mielių tešla gali būti ne tik saldi uogienė ar uogos, bet ir įvairių rūšių daržovės, mėsa ir žuvis. Troškinti kopūstai yra neabejotinai vienas populiariausių ir mėgstamiausių priedų. Pateiktame recepte taip pat yra konservuotų saury aliejuje, kuris, impregnuodamas visus ingredientus savo marinatu, daro įdarą sultingesnį ir malonesnį skonį. Mielinę tešlą galima paruošti naudojant tešlą (kai didžioji produktų dalis dedama į jau suderintą tešlą) arba, norint sutaupyti laiko, galite naudoti virimo būdą be garų.
Tai būtina
- - pienas 3, 2% riebalų 300 ml;
- - miltai 650 g;
- - sausos mielės 11 g;
- - sviestas 65 g;
- - cukrus 20 g;
- - švieži kopūstai 300 g;
- - morkos 1 vnt.;
- - konservuota saury 200 g;
- - žalumynai;
- - smulkiai malta druska;
- - rafinuotas augalinis aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Dubenyje virš ugnies ištirpinkite sviestą iki skysčio, tada visiškai atvėsinkite.
2 žingsnis
Ištirpinkite sausas mieles trijuose šaukštuose šilto pieno ir supilkite juos į indą su likusiu skysčiu ir cukrumi. Pasūdykite mišinį ir, įmaišę miltų keliais žingsniais, išminkykite purią minkštą tešlą. Galiausiai supilkite paruoštą sviestą.
3 žingsnis
Iš tešlos suformuokite rutulį, įdėkite į švarų indą ir aptepkite augaliniu aliejumi. Uždenkite tešlą plėvele ar rankšluosčiu ir palikite šiltą, kad priartėtų. Tešla turėtų būti tris kartus didesnė.
4 žingsnis
Susmulkinkite kopūstus. Morkas sutarkuokite smulkiu dantuku.
5 žingsnis
Dėkite kopūstus į įkaitintą keptuvę ir troškinkite 6 minutes. Pridėti morkas ir troškinti daržoves kartu, kol pusė išvirs. Pagardinkite druska ir pagardais pagal skonį.
6 žingsnis
Sauros gabaliukus sutrinkite šakute. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir sumaišykite su sauriu. Pridėti į troškintus kopūstus.
7 žingsnis
Į gilų keptuvę suberkite aliejumi išteptą popierių ir įpilkite dalį tešlos. Paruoštų kopūstų ir saurų įdarą dėkite į pyrago vidurį. Tada švelniai uždenkite tešla, suformuodami iš jos tinkamą modelį. Tortą aptepkite pienu ir palikite pakilti apie 25 minutes.
8 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200˚С. Kepkite pyragą 40 minučių.
